冬の味覚満載！焼き林檎アンバーエールが再登場

2025年12月25日、冬の特別なクラフトビール「焼き林檎アンバーエール」がRACINES MICRO BREWERYから販売されます。このビールは、香ばしい焼き林檎の風味を表現したアンバーエールで、寒い季節にぴったりの一杯です。数量限定で、無くなり次第終了となるため、早めの入手が望まれます。

焼き林檎をイメージした特別なビール

「焼き林檎アンバーエール」は、焼き林檎の香ばしさと深いフルーティーさ、シナモンのスパイシーな風味が絶妙に溶け合った、まさに冬の味わいです。アルコール度数は5.5%と程よく、リラックスしながら楽しむのにうってつけ。香ばしいカラメルの香りと、温かみのある甘さを一緒に味わえることでしょう。

このビールは、冷たい季節の醍醐味を引き出すために設計されています。特に、パーティーや家族での集まり、寒い日のストレートな楽しみにぴったりの選択肢となっています。

進化した二シーズン目の製法

2025年度の「焼き林檎アンバーエール」は、前回から多くの改善が施されています。使用する林檎の量を増やし、これまでの12kgから15kgへとアップ。さらに、林檎のロースト工程も見直し、低温でじっくり火入れすることで、より一層風味を引き出しました。

繊細な香りの醸造過程

香りを大切にするため、発酵過程においても工夫がされています。ピューレ投入のタイミングや比重の調整を行い、林檎らしい香りをしっかり引き立てています。これにより、前回よりも存在感のあるフルーティーなビールへと進化しました。林檎の甘みと酸味を絶妙に引き立てる味わいに仕上がっています。

地元の規格外林檎の有効活用

特筆すべきは、原料に使用される林檎が規格外品であること。群馬県みなかみ町の江口りんご園で育まれた「あかぎ」という品種を活用しており、外見やサイズの理由から規格外となった林檎を使用することで、味わいだけでなくエコにも貢献しています。隠れた美味しさを引き出す取り組みが「Except for A」の理念に基づいています。

味わいのバランスを生むホップと酵母

ホップにはスロベニア産スティリアンゴールディングスが使われており、苦味も控えめでシナモンとの相性が抜群です。また、使用されている酵母はWLP077 トロピカルブレンドで、豊かな風味と香りを生み出します。これにより、全体的にジューシーで飲みやすいビールが完成しました。

提供者からの熱いメッセージ

Head Brewerの辻麻衣子さんは、2シーズン目における製造過程を通じて、「焼き林檎アンバーエール」がより楽しんでいただける一杯に仕上がったと語ります。寒い冬にフィットするこのビールを、ぜひ試してみてほしいとのこと。ぜひ、数量限定の焼き林檎アンバーエールを楽しみに、親しい友人や家族と特別な時間を過ごしてください。

販売情報

販売は2025年12月25日から始まり、無くなり次第終了するとされています。500mlサイズの通常価格は1,000円、ラージサイズは1,300円です。また、「by you 文京食堂」など一部の店舗では特別価格も用意されています。この冬のうちに、特別な「焼き林檎アンバーエール」を見逃さないでください。