回転ずしの進化「魚べい」が導入した新システム「Camel」の全貌とは

回転ずしの進化「魚べい」が新システム「Camel」を導入

回転ずしチェーンとして名を馳せる「魚べい」が、最新のテクノロジーを活用してデリバリー業務の効率化を図っています。今回、導入されたのはデリバリー・テイクアウト注文の一元管理システム「Camel」です。株式会社Genki Global Dining Conceptsと株式会社tacomsが手掛けるこの新システムは、業務の大幅な改善を目指しています。

デリバリー業務の課題と「Camel」導入の背景

昨今、デリバリーサービスの需要が急増する中、魚べいもそのニーズに応えるべく、デリバリーサービスを強化しようとしています。しかし、複数のデリバリーサービス（「Uber Eats」「出前館」「Wolt」など）からの注文を店舗スタッフが手動で入力することは、工数がかかり、人的ミスも多発する原因となっていました。このため、業務の効率向上が求められていました。

そこで注目されたのが、「Camel」です。このシステムを導入することで、各デリバリーサービスからの注文を一元管理し、注文処理を大幅に軽減できると同時に、人的エラーを大幅に削減することが可能になりました。

「Camel」の導入による効果とは

「Camel」を導入した結果、注文情報が自動的に管理されるようになりました。手作業による注文入力が不要になり、スタッフは顧客対応や調理作業に専念できるようになったため、全体の業務効率が大幅に向上しました。また、これによりコストが削減され、店舗の稼働率や回転率の改善が期待されています。つまり、業務の効率化が直接的に売上向上に繋がっているのです。

Camelによる具体的なサービス

1. 注文の一括受注
　「Camel」では、様々なデリバリーサービスから受注した注文を一台のタブレットで管理できます。これにより、タブレットのレンタル費用が削減されるほか、受注オペレーションの統一が可能で、オンライン率の向上やキャンセル率の改善が期待されます。

2. 注文情報の詳細分析
　デリバリーの売上をブランド別、サービス別に分析することができ、商品ごとの売上状況を時間や曜日ごとに確認できます。このため、詳細な売上分析が行え、経営戦略に大いに役立つツールとなっています。

3. POSシステムとの連携
　「Camel」では、受注した情報をPOSレジに自動記録することができます。これにより、経理ミスの削減やオペレーション工数の大幅な削減が実現されます。

最後に

2500以上の店舗に導入されている「Camel」は、魚べいをはじめとする多くの飲食店におけるデリバリー業務の改善を支援しています。デリバリーという新たな収益源が競争の激しい外食業界において重要な役割を果たす中、魚べいがこのシステムをどのように活用し、今後の成長を遂げるのか、ますます注目が集まります。

株式会社tacomsは、今後もこのような革新的なサービスを提供し、飲食業界のデジタル化を推進していくことが期待されています。