海と山の美味しさを楽しむ夏のディナーコース「Summer Breathing」

コートヤード・バイ・マリオット東京ステーションの夏のディナーコース「Summer Breathing」

東京都中央区京橋に位置するコートヤード・バイ・マリオット東京ステーションでは、2025年6月2日から8月31日まで、特別な夏のディナーコース「Summer Breathing」を提供します。こちらのコースは、旬の海の幸と山の幸をふんだんに使い、夏の訪れを感じられる美しい料理が魅力です。

夏の魅力を感じる美しい料理の数々

「Summer Breathing」のコースは、全6品から成り、各皿ごとに夏の美しさが表現されています。最初の前菜は、オイルサーディンとタコのガリシア風マリネ。こちらは、新鮮な生ベーコンのグリルを添え、夏みかんの香りで爽やかに仕上げました。続いての温前菜は、苦みが心地よいゴーヤと駿河湾の生しらすを使ったアヒージョです。この一皿は、夏の食材の旨味が凝縮されています。

次に登場するのは、ガーリックをたっぷり使ったアホ・ブランコというスープ。このスープは、メロンを添えて、食欲をそそる味わいに仕上げています。魚料理には、鱸（すずき）を使用した玄米カツレツが登場し、その食感を楽しめる一品。さらに、トマト入りのペンネや塩レモンパスタ、ガーリックシュリンプもセットされ、見た目にも鮮やかなテイストを演出します。

肉料理には、錦爽どりのもも肉を巻いたエスペターダが登場し、パセリとガーリックを使ったチミチュリソースやチャンキーサルサと共に提供されます。これらの料理は、トルティーヤとともに楽しむスタイルで、バラエティに富んだ味わいを楽しむことができます。

デザートには、杏仁豆腐とヨーグルトのトロピカルプチパフェが用意されています。リフレッシュできる優しい甘さが魅力です。

夏のカクテルも忘れずに

さらに、「Summer Breathing」に合わせた夏のカクテルも見逃せません。「Yellow Eruption」は、ココナッツリキュールにマンゴーとパイナップルをブレンドしたスムージースタイルのカクテルです。こちらは、優しい甘さが特徴です。一方の「Ruby Amor」は、テキーラをベースにライムとミントの爽やかな風味が感じられ、スイカシロップが使われた清涼感あふれる飲み物。どちらも夏にぴったりの一杯です。

開催概要

「Summer Breathing」は、コートヤード・バイ・マリオット東京ステーションの1階に位置するDINING & BAR LAVAROCKでの提供です。ディナーは、平日・土曜日が17:30から22:00（最終オーダー21:00）、日曜日・祝日が17:30から21:00（最終オーダー20:00）となっています。料金は1名様6,500円（税込）で、事前予約が必要です。なお、このコースは2名様より予約が可能です。

賑やかな雰囲気の中で、旬の味覚とともに素敵なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。詳細な情報や予約は、コートヤード・バイ・マリオット東京ステーションのウェブサイトで確認できます。