エニキャリと最愛の食卓が結束、食品ロス削減に向けた新たな取り組みをスタート

エニキャリと最愛の食卓が結ぶ新たな取り組み

株式会社エニキャリ（代表取締役：小嵜秀信）は、一般社団法人最愛の食卓（代表理事：柏倉美保子）との協業を開始し、「かんしょくプロジェクト」の配配送モデルを本格稼働させました。この取り組みは、調理済み余剰食を“安全に・迅速に・必要な人へ”届ける新しい配送方法を提案するものです。

かんしょくプロジェクトの概要

「かんしょくプロジェクト」は、企業の社員食堂やホテルのビュッフェから余った調理済み食品を回収し、地域の子ども食堂や生活困窮者支援団体に無償で提供する活動です。これにより、不要な食品廃棄を減らし、必要な人に届けることを目的としています。エニキャリはこのプロジェクトにおいて、配送業務を担い、特に調理済み食品の特性を考慮したオペレーションと、配送状況をリアルタイムで把握できる仕組みを整えています。

安全かつ迅速な配送体制の構築

これまで、かんしょくプロジェクトの配送業務は、事務局の職員やボランティアが担当していましたが、エニキャリはここで専門的な配送管理システム「ADMS」を活用し、より安全で効率的なオペレーションを実現します。これにより、調理済み食品の品質管理や配送ルートの可視化が進み、運営側が状況を把握しやすくなります。

調理済み食品特有の配送要件

調理済み食品は、一般的な商品とは異なり、時間の管理や受け渡しの手順、衛生管理が特に重要です。エニキャリは、温度管理と即時配送を両立させる配送モデルの導入を進めており、これにより、かんしょくプロジェクトの安全性を高め、今後の全国展開に向けた基盤を築いています。

全国展開に向けた展望

今後は、関東エリアから関西（兵庫）への展開を計画しており、提供先も子ども食堂だけでなく、高齢者施設や障がい者支援施設などへの拡大を目指しています。エニキャリは、プロジェクトの持続的な成長を支えるために、物流面での支援を続けます。

食品ロスへの関心の高まり

かんしょくプロジェクトは、環境省モデル事業に採択されるなど、社会的にも注目を集めています。日本全国で毎年464～472万トンの食品ロスが発生し、その約半数が事業系ロスで占めています。この現状を変えるためにも、調理済み食品の再分配は重要な課題です。

連携団体について

- 一般社団法人最愛の食卓 では、地域の食生活支援や困窮世帯への食生活支援を行っており、多くの企業や団体と連携してこのプロジェクトを推進しています。
- 株式会社エニキャリ は、ラストマイルの物流を特化した企業であり、フィジカルインターネットインフラの構築を目指し、このような社会貢献プロジェクトにも積極的に参加しています。