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東京ドームホテルの特別な春コース

2026年3月1日から5月31日まで、東京ドームホテルのレストラン「ドゥ ミル」では、「春を彩る食材と世界三大珍味を味わえるコース」を提供します。目を引く食材の数々を楽しむこのコースは、春の息吹を感じる特別な時間を提供します。そこで、どのような魅力が詰まった一皿一皿が用意されているのか、詳しくご紹介します。

春らしい厳選食材の饗宴

このコースの特長は、豪華なアミューズから始まります。その一品は「桜鱒のミキュイ 小さなブーケサラダとともに」。新鮮で優しい味わいの桜鱒に、彩り豊かなサラダが添えられ、春の訪れを告げます。

続いてオードブルでは、フランス産のホワイトアスパラガスとズワイ蟹のカクテルが登場。キャビア入りクリームソースが、相性抜群のコラボレーションを生み出しています。豊かな風味が心を満たすことでしょう。

スープには、スナップエンドウのスープが用意されています。フォワグラのパルフェと黒トリュフが絶妙に組み合わされており、滑らかなテクスチャーと香り高いトリュフのコンビネーションが特徴です。

魅惑のメイン料理

魚料理にはオマール海老と東京湾で水揚げされた“春告魚”メバルのポワレが登場します。濃厚なアメリケーヌソースが絡みつき、贅沢な一皿へと変わります。この料理は、周辺地域の旬の食材を大切にする「地産地消」の概念を取り入れたものです。

肉料理として提供されるのは、黒毛経産牛フィレ肉（ベターミート）のステーキ。西洋わさび風味の軽やかなグレービーソースと共にいただくこの逸品は、肉本来の味わいを堪能できる特別な一皿です。

デザートも見逃せない

デザートには、栃木県産の“とちあいか”を使用したフレーズ・ロマノフが用意されています。コアントロー風味のシロップで漬け込まれた苺とホイップクリームが、一皿を華やかに彩ります。それぞれの食材が持つ素晴らしい味わいが、新しい出会いをももたらします。

持続可能な未来への配慮

「春を彩る食材と世界三大珍味を味わえるコース」は、サステナブルな食材選びにも注目しています。地産地消を意識した食材の仕入れや、ベターミートという取り組みを通じて、廃棄ロスを削減し、エシカルな消費のあり方を提案しています。これにより、持続可能な美食体験が実現されています。

大切な人との特別な時間を。

「ドゥ ミル」は、家庭的で温かい雰囲気の中、親しい方との大切な時間を過ごすための隠れ家的レストランです。豊富なワインセレクションと共に、心を込めたサービスでおもてなし致します。どのようなシーンでも、特別なひと時を味わえることをお約束します。

予約について

春の特別コースは、2026年の3月1日から5月31日までの期間限定でご提供。この機会をお見逃しなく、ぜひ東京ドームホテル「ドゥ ミル」へお越しください。事前のご予約をお勧め致します。

【詳細情報】

• - 期間：2026年3月1日〜5月31日
• - 料金：お一人様 ￥18,000（サービス料・消費税込み）
• - 予約：TEL.03-5805-2237（受付時間10:00〜19:00）

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