ヴィンテージ日本酒『礼比』15年の氷温熟成を経て登場

日本酒ブランド『SAKE HUNDRED』の新作『礼比』

日本酒は、単なる飲み物ではなく、物語を刻む文化でもあります。その中でも注目すべき存在が、2025年5月20日にリリースされるヴィンテージ日本酒『礼比（らいひ）』です。この日本酒は、長い時間をかけた氷温熟成と革新的な製法により生まれました。『SAKE HUNDRED』というブランド名が示すように、この作品は「心を満たし、人生を彩る」ことを目指して創り上げられました。

『礼比』の誕生 — 15年の氷温熟成がもたらす深い味わい

『礼比』は、なんと15年間、氷点下5℃以下という極寒の環境でじっくりと熟成されています。この過程によって、長い熟成を経たにも関わらず、新酒のような新鮮さを感じることができる奇跡的なバランスを実現しています。テクスチャーは極めて滑らかで、一口飲むごとにその透明感のある洗練された味わいが口の中に広がります。

この日本酒が持つ独特の風味は、ただの熟成から生まれたものではありません。さらに、フレンチオーク樽での3年間の熟成を経て、エレガントな樽香が加わり、上品なバタースコッチ風味が鼻をくすぐります。これは、サケを長年愛してきた生駒龍史氏が「最高の日本酒を作りたい」という強い想いから生まれた味わいなのです。

日本酒の未来を託して — 熟成日本酒の新たな可能性

近年、日本酒の熟成市場も次第に注目されるようになってきました。『礼比』は、この成功した試みのひとつであり、他の酒類に負けない魅力を秘めています。特に、時間が日本酒に与える影響は神秘的で、実は未だ解明しきれていない多くの要素が絡み合っています。これに挑む『SAKE HUNDRED』は、将来的には数百万円、数千万円ともなるであろう日本酒の価値を世に伝えようと試みています。

『礼比』を試すチャンスが到来

『礼比』は、2023年5月に初めての発売を迎え、今年で3年目を迎えました。そして、このヴィンテージ日本酒の味わいは年々変化しており、その深い味わいの進化を体験することが可能です。事前登録を行った方に向けて、テイスティングコメントが送られますので、興味のある方はぜひ登録してみてください。ブランドオーナーによる製品の魅力や製造ストーリーを共有するコンテンツも用意されています。

商品詳細

『礼比』は500mlの容量で、販売価格は¥165,000（税込）となっており、2025年5月20日からの発売が予定されています。事前登録を行った方のみが購入できる特別な商品となりますので、興味のある方は早めに登録しておくことをお勧めします。

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みんなで楽しむ日本酒の文化

『SAKE HUNDRED』は、この神秘的な日本酒を通じて、心を豊かにする体験を提供したいと考えています。これを機に、日本酒の美しい物語を皆さんと共有し、豊かな人生を一緒に彩りましょう。定期的に最新情報や限定商品の案内を行っていますので、ぜひ会員登録をしてお楽しみください。

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