東京飲食業界に新風！ポルトガルのグリーンワイン「マル・アズール・ヴィーニョ・ヴェルデ」の魅力

新しい風味を楽しむ！「マル・アズール・ヴィーニョ・ヴェルデ」の魅力

東京の飲食業界に新たな注目が集まっている。2026年4月3日より、株式会社プレコフーズが契約している飲食店向けにポルトガル産の微発泡ワイン「マル・アズール・ヴィーニョ・ヴェルデ」を発売する。このワインは、赤、白、ロゼ、オレンジに続く新たなカテゴリー、「グリーンワイン」として位置づけられている。

ワインの背景と特徴

「マル・アズール・ヴィーニョ・ヴェルデ」は、ポルトガル北部ミーニョ地方の名門ワイナリー「キンタ・ダ・リシャ」にて生産されている。このワイナリーは、ブドウ栽培に適した自然条件を有し、フレッシュかつ軽快な味わいのワインを提供している。特に、辛口で清涼感のあるこのワインは、897のアルコール度数を持ち、飲みやすさが魅力だ。

また、このワインは日本食との相性も抜群だ。キレの良い酸味とミネラル感を重視して設計されており、寿司や天ぷらなどの和食と合わせると、素材本来の味を引き立てる役割を果たす。

飲み方のアレンジ

「マル・アズール・ヴィーニョ・ヴェルデ」はそのまま飲むだけでなく、さまざまなカクテルアレンジも楽しめる。例えば、氷を加えることでさらなる爽やかさが引き出され、オペレーター風としてジンジャエールで割ることでも新しい味わいを楽しむことができる。時にはロックスタイルやモヒート風のアレンジにすることで、見た目にも涼しげな一杯が完成する。

特におすすめなのが、カシスリキュールと組み合わせる「キールロワイヤル風」。甘みと酸味のバランスが楽しめ、飲む人を楽しませてくれる一杯となるだろう。

産地と製造について

ポルトガル北西部の「キンタ・ダ・リシャ社」は、ブドウ栽培に適した花崗岩質の土壌を有し、気候は海洋性の影響を受けやすい。そのため、ブドウはゆっくりと成熟し、フレッシュでミネラル感のあるワインに仕上がる。

また、ワイナリーでは、アルヴァリーニョ、ロウレイロ、トラジャドゥーラなど、ポルトガル特有のブドウ品種を使用したワインを生産しており、そのほとんどが軽やかでエレガントな味わいを持つ。