システム障害が飲食業界に与えた影響と今後の仕入れ行動の変化について

2025年10月、アサヒグループホールディングスで発生したランサムウェアによるシステム障害が、全国の飲食店経営者に深刻な影響を及ぼしました。この事件を受け、飲食店向けプラットフォーム「飲食店ドットコム」を運営する株式会社シンクロ・フードは、飲食店経営者300名を対象に調査を実施しました。調査結果からは、年末商戦に向けた仕入れ行動がどのように変わるのか、また影響を受けた飲食店の声が明らかになりました。

1. 調査概要

この調査は、2025年10月28日から11月4日の期間にインターネットで実施され、300名の飲食店経営者から回答が得られました。参加店舗の71.3%は1店舗運営しており、東京にある店舗が50.7%を占めています。

2. アサヒグループ製品の依存度

調査からは、アサヒグループ製品が多くの飲食店で取り扱われていることがわかります。特に「56%がアサヒグループと取引がある」との回答があり、依存度が高いことが示唆されました。ただし、アサヒ製品をほとんど扱っていない店舗も存在し、自店の売上に占めるアサヒグループ製品の割合が25%未満の店舗が37.3%を占めています。

3. システム障害の影響

システム障害の発生後、51.3%の飲食店が仕入れに何らかの影響を受けており、営業に支障が生じている店舗が少なくないことが浮き彫りになりました。特に、他の製品への切り替えや併用を行っている店舗が多く、アサヒグループ製品の不足を乗り切るための工夫が求められています。44.3%の飲食店は特に影響がなかったと回答していますが、他社製品を導入する動きは顕著です。

4. 年末商戦への見通し

年末の繁忙期である忘年会シーズンに対しては94%の飲食店が「深刻な影響はない」と見込んでいます。これを背景に、仕入れ計画に変化はなく、67%の店舗が「そのまま」を選択。しかし、他メーカーの仕入れを増やす動きも見られ、安定供給を目的とした先手の取り組みが進んでいます。

5. 売上への影響と今後の対策

調査では、82.3%の飲食店が「売上への影響はほとんどない」と回答しましたが、主な懸念は代替品によるコストの増加や業務負荷の増加にあります。39%の飲食店が「今後の仕入れ行動が変わる」としており、取引先の分散と在庫保有量の見直しが出ている点が注目されます。

6. セキュリティの強化と業界の対応

最後に、アサヒグループや他の飲料メーカーに対する要望が多く寄せられました。多くの飲食店がサイバー攻撃に対するセキュリティの強化を望んでおり、在庫の調整や取引先の多様化を進める必要があるとの意見が見られます。

今回の調査結果を通じて、飲食店が直面したシステム障害の影響と今後の対応策が明らかになりました。飲食業界の健全な発展に向けて、各者の協力が不可欠です。