地域のルーツを体感する新プロジェクト「TABLE ROOTS」の魅力とは

地域のルーツを体感する新プロジェクト「TABLE ROOTS」の魅力

2026年5月23日、長野県小諸市にある「マンズワイン小諸ワイナリー」で、地域体験型プロジェクト「TABLE ROOTS」の第一弾が開催されました。このプロジェクトは、食材や文化、風景、人々のルーツを一つのロングテーブルを通じて体験することを目的としています。主催は東京都目黒区に本社を置く株式会社Vailで、代表取締役の堀川藍氏の指導の下、地域の価値を再発見し持続可能な経済循環を生み出すことを目指しています。

地域資源を生かしたプロジェクトの目的

「TABLE ROOTS」は、ただのイベントに留まらず、持続可能な地方創生のフォーマットを構築することを目指しています。行政や地域事業者と連携し、食を入口に地域への理解や訪問を促し、結果として経済の循環を生み出すことを目的としています。

「世界基準のルーツ」を語る

第一弾のイベントでは、軽井沢・小諸が持つ「3つのルーツ」に焦点を当てました。第1のルーツは、マンズワインが復活させた日本固有種「龍眼」です。この品種は1967年に発見された「善光寺ぶどう」を基にしており、1973年に設立された小諸ワイナリーの原点でもあります。現在、龍眼は国際ブドウ・ワイン機構（OIV）の品種登録に向けて動いており、まさに日本の誇りを世界に発信する存在となっています。

第2のルーツは、千曲川で育つ準絶滅危惧種の天然イワナです。近年、環境の変化によってその数は減少しており、地域の生態系について理解を深めるために、参加者は採取したイワナを料理に使用する試みが行われました。このアプローチは、大量消費を超えた「ガストロノミー」を実現し、参加者に地域の課題を意識させる機会を提供しました。

第3のルーツは、浅間山と千曲川の美しい景観です。小諸ワイナリーは、雄大な浅間山のふもとに位置し、壮大な自然環境が背景となり、テーブルを囲む参加者に特別な体験を提供しました。「借景」の概念を取り入れ、自然の美しさを活かした空間構成がなされました。

参加者の満足度は100%を記録

「TABLE ROOTS」の初回イベントには参加者が集まり、彼らの反応がプロジェクトの意義を証明しました。全体の満足度が100%という結果は、地域体験への興味が高まっていることを示しています。また、参加者からは「このプロジェクトをきっかけに、今後も日本各地に行く機会を持ちたい」との声も寄せられました。