婚礼料理の未来を切り拓く「ESCRIT KITCHEN CUP 2025」開催決定

婚礼料理の未来を切り拓く「ESCRIT KITCHEN CUP 2025」

株式会社エスクリが主催する「ESCRIT KITCHEN CUP 2025」が、2025年8月27日（水曜日）に開催されることが決定しました。このイベントは、婚礼を支えるキッチンスタッフの技術力と創造性を競い合う社内コンペティションです。エスクリでは、挙式や披露宴の企画・運営を行っており、料理を含む多岐にわたるサービスを内製しています。このコンペティションは、特にゲストの満足度に直結する料理の価値向上と調理スタッフの育成を目的としたもので、開催されるのは今回で4回目となります。

幅広い世代が集う競技

今年のコンペティションには、20代の若手から60代のベテランまで、役職や勤続年数にかかわらず、様々なスタッフが参加します。新たに導入されたチーム戦に加え、個人戦もあり、総勢9名が決勝に進出します。決勝戦では、料理部門とデザート部門に分かれ、各部門で求められるテーマに答え、技術・感性を活かした創作を披露します。優勝者には、ミシュラン星付きレストランでのディナー招待の特典が用意されており、これに参加することは、高度な技術と洗練されたサービスを学ぶ良い機会となります。

エスクリの婚礼料理の魅力

エスクリの婚礼料理は、王道フレンチを基盤に、日本の四季や食材をうまく取り入れた独自のスタイル「ヌーベルキュイジーヌジャポネ」に基づいています。フランス料理の技法と、日本特有の繊細な味わいを融合させることで、特別な日にふさわしい料理を提供しています。今回のコンペティションは、この理念を深める場としても位置づけられています。

コンペティションの詳細

- 料理部門ではチーム戦で、フランス地方料理と和食材を活かした新たなアレンジをテーマに、前菜とメインを2名1組で仕上げます。決勝戦では『アルザス・ロレーヌ地方』『プロヴァンス地方』『ブルターニュ地方』のテーマに合ったフュージョン料理が求められます。
- デザート部門では、個人戦として、クラシックデザートと和の食材を融合させたオリジナル作品が対象です。

大規模な社内イベント

「ESCRIT KITCHEN CUP 2025」は、社内向けにライブ配信も行います。この配信は、エスクリが独自に開発した「アニクリLive」を使用し、全国のスタッフがオンラインで参加し、応援することができます。これにより、部署間の壁を超えた一体感が生まれ、社内コミュニケーションの活性化にも貢献します。

エスクリの目指す未来

エスクリは、ブライダル業界が抱える社会的課題に取り組みながら、持続可能で多様性に配慮した結婚式の提供を目標としています。信頼できる人や商品、チームを通じて、お客様の期待を上回る体験を創造し、良き伝統を守りながら新たな文化や価値観を取り入れた結婚式を実現していきます。

未来の婚礼料理を担うスタッフたちの熱い戦いは、どのような結果をもたらすのか、ますます期待が高まります。今後も、当日の様子や受賞作品についてはレポートを公開予定ですので、ぜひご注目ください。