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ダイニングイベント「NEXT TABLE Vol.2」開催

2026年2月8日（日）、麻布十番のフレンチレストラン「エルブランシュ」と共同で、ダイニングプレゼンテーションイベント「NEXT TABLE Vol.2 ～若き料理人たちの挑戦～」が開催されます。シェフ・小川智寛氏が主宰するこのイベントは、若手料理人の技術と情熱を感じ、未来のスターシェフを応援する機会です。

イベントの概要

今回の「NEXT TABLE Vol.2」では、特に注目の若手料理人たちが、それぞれの個性を活かした料理を披露します。参加者は実際に料理を試食しながら、完成度やコンセプトに基づいて投票を行います。最も票を集めた料理人の一皿は、後日「Cassolo」で特別メニューとして提供される予定です。

登壇するシェフたち

今回のイベントには、以下の3名の料理人が参加します。

• - 坪井 謙

- 出身: 静岡県
- 提供予定の一皿: 「在るもの」（イチローファームの蕪を使った発酵野菜料理）
- テーマ: 日本人としての美食のこころを伝える。
- 経歴: フランス料理店での実務経験や食教育の現場を経て、野菜に焦点を当てた料理表現で活動している。

• - 明 志勲

- 出身: 韓国
- 提供予定の一皿: 「酒粕のブールブラン／熟成のコントラス」（韓国式ブールブランソースを用いたお魚料理と豚肉料理）
- テーマ: 料理人としての使命と、古き良きものを引き継ぎながら新しい価値を創造する。
- 経歴: 日本料理店「百薬」で働きつつ、ポップアッププロジェクト「Borderless」を通じて新たな食の探求を実践中。

• - 福崎 義範

- 出身: 愛知県
- 提供予定の一皿: 「微笑のパピヨット」（金目鯛と白ネギの紙包焼き）
- テーマ: 料理の本質と人の心をゆるめる力を探る。
- 経歴: 出張料理での幅広い実績とメニュー監修を行っている。

イベント参加者の体験

参加者は、料理人の想いが込められたプレゼンテーションや、料理人との交流の時間を楽しむことができます。このイベントは、料理の世界に身を置く人々や、料理が好きな方々にとって、特別で貴重な体験を提供します。

開催情報

• - 日時: 2026年2月8日（日）13：00～15：00（12：40開場）
• - 場所: 「Cassolo」

- 住所: 東京都港区新橋四丁目1-1 新虎通りCORE2階
- 地図はこちら

• - 参加費: 7,000円（税込）※料理3皿＆ドリンク込み
• - 定員: 先着30名（完全予約制）

参加申し込み

参加希望の方は、以下のリンクからお申し込みください。 申し込みはこちら

若手料理人の挑戦と、その情熱を共に感じ、応援するこの体験をお見逃しなく！未来のスターシェフたちとの出会いが、あなたを待っています。

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