両国に新たな魅力を！焼き菓子専門店「BROWN TABBY」がオープン

東京の両国エリアに、待望の焼き菓子専門店「BROWN TABBY」がオープン。日常に寄り添う甘い物語を届けることを目指し、焼き菓子を通じて新しい食体験を提供しています。ここでは、香り高く、コクのある特別な焼き菓子たちと、ほっと一息つける心温まる空間を楽しむことができます。

厳選素材と独自のフレーバー

「BROWN TABBY」では、フィナンシェやマドレーヌを中心に、厳選した素材を使った新しいフレーバーをラインナップ。特に注目は、和の食材を取り入れたオリジナルのフレーバーです。フィナンシェでは、きな粉と黒糖、わさびとフランボワーズ、黒ゴマと和三盆、抹茶と甘納豆など、ユニークな組み合わせが揃っています。また、マドレーヌからは柚子とピスタチオ、醤油とキャラメル、獺祭と生姜のフレーバーが楽しめます。

これらのフレーバーは、見た目だけでなく、口にした時に感じる驚きがあり、まるで物語が広がるような体験を提供してくれます。日常の中で何度でも楽しめる、飽きが来ない味わいが大切にされています。

猫型のフィナンシェ

「BROWN TABBY」のもう一つの魅力は、オリジナルの猫型フィナンシェ。通常の焼き菓子の形を超え、かわいらしい猫の形をしたこのフィナンシェは、見た瞬間に心が和むデザインです。味わいはもちろんのこと、遊び心も感じられる一品として、多くの人々に愛されることでしょう。

素材に対するこだわり

「BROWN TABBY」の焼き菓子は、原材料にこだわりが詰まっています。フィナンシェには、アーモンドの最高級品と言われるマルコナ産のアーモンドプードルを100％使用し、しっとりとした口当たりと豊かなコクを実現。また、すべてのスペシャルフィナンシェには、フランス産のヴァローナ社製のチョコレートを使用し、その余韻を楽しむこともできます。

和菓子を彷彿とさせる独特のフレーバーや、素材本来の香りとコクを感じることができるこれは、白砂糖ではなく本和香糖を用いることで、甘さがすっと広がるような感覚が生まれています。これらのこだわりが、BROWN TABBYの焼き菓子へと昇華されています。

店名の由来と空間作り

店名の「BROWN TABBY」は、猫のキジトラに由来しており、気ままな猫のように、訪れる人々の生活に寄り添う店でありたいという願いが込められています。また、焼き菓子とともに楽しめるスペシャリティコーヒーも用意されており、フレンチロースト仕上げのコーヒーは、焼き菓子の甘さに寄り添う一杯。日常の喧騒を忘れ、ほっと一息つける空間が魅力です。

営業情報とアクセス

「BROWN TABBY 両国」は、2026年１月30日にプレオープンし、2月1日にグランドオープンします。場所は東京都墨田区亀沢にあり、友人や家族とのお出かけにもぴったりの立地です。新しい焼き菓子の魅力にぜひ触れに、足を運んでください。

忙しい日常の中で、BROWN TABBYを訪れ、心温まる甘さと物語を楽しんでみてはいかがでしょうか。