フードフェス運営の課題を解決するAIシステム「FestOS」とは？

フードフェス運営の新時代を切り開く「FestOS」

近年、食イベント市場は急速に拡大し、全国各地でフードフェスティバルやマルシェが盛況を迎えています。しかし、その裏側では運営側の様々な課題が山積しています。ここで紹介したいのが、株式会社Leachが開発したAI業務OS「FestOS」です。このシステムは、フードフェス特有の運営における複雑な問題を効率的に解決します。

食イベント市場の拡大と課題

コロナ禍の影響で、屋外での食イベントへの需要が回復しています。地方自治体の観光施策としても食イベントが重視され、開催頻度が増えてきました。しかし、イベントの増加とともに運営体制が追いつかない現状も見られます。

食イベントの運営には、出店者との調整、開催地ごとに異なる保健所への書類対応、精算業務の複雑さといった「3重苦」があります。これらに対応するための人員やノウハウが不足しているため、運営が困難になっているのです。

課題の具体例

1. 保健所対応の複雑さ

出店者は開催地の保健所から臨時営業許可を取得する必要がありますが、その手続きは自治体ごとに異なります。特に、2021年に施行された食品衛生法の改正により、手続きがさらに煩雑になりました。たとえば、東京都では地域ごとに管轄が異なるため、提供する食品の内容や必要書類も異なるケースが多々あります。

申請は早くて開催の1ヶ月前までに必要で、出店者が直前に変更された場合には、再度書類を作成しなければならないこともあります。これが運営事務局の負担を大きくし、時間的余裕が全くない状況を生むのです。

2. 出店者管理の難しさ

フードフェスには多様な出店者が存在し、連絡手段がバラバラです。メール、LINE、Instagram DMなど、情報が分散してしまい、運営事務局は各出店者に必要な情報を漏れなく伝えるのが難しい状況にあります。出店者が50を超えると、管理の属人化が進み、特定のスタッフがいないと情報がスムーズに引き継げないのです。