しじみの身は健康に欠かせない？シニア世代の食生活調査から見えた真実

4月23日は「しじみの日」。しじみの味噌汁は多くの日本人に親しまれていますが、シニア世代では「しじみの身を食べる派」と「食べない派」の意見が分かれることが多いです。
今回は、株式会社自然食研が行った調査結果を元に、しじみの身を食べることの重要性について探ってみましょう。

調査概要

この調査は、50～70代の男女と管理栄養士・内科医を対象に行われました。1,025人の回答を得て、普段の飲酒習慣、しじみのイメージ、食べ方の習慣などが明らかにされました。

飲酒習慣

調査によると、約28.7%の人が「ほぼ毎日」お酒を楽しんでおり、飲酒頻度は様々です。
特に多いのは日常的に楽しむ層であり、シニア世代における過ごし方の多様性が伺えます。

しじみのイメージ

「しじみ」と聞いて何を思い浮かべるか聞いたところ、77.4%が「みそ汁として飲む」と回答しました。また、40.9%が「栄養が豊富」と感じており、さらに30.0%が「健康を意識している人が食べる」と思っていることが分かりました。しじみが単なる食材以上のものとして認識されているのは興味深い点です。

しじみの身について

次に、しじみの身を食べるかどうかについて尋ねたところ、85.8%の人が「食べる」と答えました。これは驚くべき数字で、多くの人がしじみを単なる出汁取りの道具としてではなく、しっかり味わっていることが分かります。
しかし、食べない理由としては「面倒だから」や「栄養は汁にあると思うから」といった意見が挙がりました。特に「面倒だから」という理由が51.4%を占めており、しじみの身の小ささが食べにくいと感じる人が多いことが伺えました。

栄養に関する認識

しじみの栄養素についての認識を調査したところ、74.5%の方が「両方に栄養がある」と回答しましたが、約18.4%は「汁にだけ栄養がある」と考えています。これにより、しじみの身が持つ栄養素が見落とされている可能性が示唆されます。

専門家の視点

調査対象の管理栄養士や内科医に対して、しじみの身を食べることが推奨されるか尋ねたところ、約9割が「推奨する」と答えました。具体的には、鉄分やカルシウム、オルニチンといった重要な栄養素が身に残っているため、効率的に栄養を摂取するためには、汁だけでなく身も食べることが望ましいと指摘されています。

栄養摂取のタイミング

また、しじみの栄養成分を効果的に摂取するタイミングについての調査では、飲酒の「前」や「最中」が推奨される傾向にあり、約9割の専門家が日常的にしじみの栄養を取り入れることが重要だと考えています。

日常的な摂取方法

しかし、日常的にしじみを料理し、身を食べることは時間的にも手間がかかります。サプリメントやインスタント味噌汁を利用することが、手軽に栄養を摂取できる方法として半数以上の専門家によって推奨されています。

まとめ

今回の調査により、しじみの身には多くの栄養素が残っており、健康維持に役立つことが明らかになりました。日常的に効率よくしじみの栄養を取り入れるために、サプリメントやインスタントのしじみの味噌汁を上手に活用することが推奨されます。健康を意識する上で、しじみを取り入れていくことは大切です。

さらに詳細な情報や製品に関心がある方は、自然食研の公式ウェブサイトをご覧ください。