次世代プラントベースミルク「エクリプスミルク」が日本初上陸！

日本初上陸の「エクリプスミルク」の全貌

急速に拡大するプラントベース市場に、新たな革命が訪れることになりました。「エクリプス・フーズ・ジャパン」が手掛ける「エクリプスミルク」は、2025年9月1日より日本での販売を開始します。この次世代型植物性ミルクは、業務用プロフェッショナルをターゲットにした製品で、既存の豆乳やオーツミルクとは一線を画す、全く新しい体験を提供します。

植物性ミルク市場の拡大

持続可能性や健康志向が高まる中、プラントベース食品の市場は目覚ましい成長を遂げています。2020年の市場規模は265億円に達し、2025年には約730億円に拡大すると予想されており、わずか5年で約2.7倍の成長が見込まれています。また、日本のオーツミルク市場も急成長を続け、2033年には約240億円規模に達する見込みです。これに伴い、業務用に美味しさや安定した供給を兼ね備えた製品は求められています。「エクリプスミルク」は、このニーズに応える存在として登場します。

「エクリプスミルク」の特長

「エクリプスミルク」には、以下のような特長があります：

- クセのない飲みやすさ: 植物性特有の風味を抑え、幅広い層に受け入れられる味わいを追求。
- 高いフォーム性能: プロのバリスタも認める安定した泡立ちを持ち、ラテアートやカクテルにも最適。
- 牛乳に近い口当たり: カフェラテやコーヒー、料理など多彩なシーンで使用できる汎用性。
- 持続可能性: 国内製造や原料を使用し、環境への負担を軽減します。

導入店舗とメニュー

「エクリプスミルク」は2025年9月1日から複数の店舗に導入されます。以下に主な導入店舗と注目メニューをご紹介します。

SR Coffee Roaster

東京・曳舟に位置するこの自家焙煎所では、「エクリプスミルクのカフェラテ」（Hot/Iced、850円（税込））を提供予定です。冷えた状態のミルクがエスプレッソのコクを引き立て、ホットの際のスチームミルクでもきめ細やかなフォームを実現します。

THE COFFEE

千葉・木更津に本拠を置くこの店舗では、「エクリプスエスプレッソほうじ茶ラテ」（店内価格1,500円（税込））を展開。コーヒーの味わいを素直に表現する「エクリプスミルク」の特筆すべき点として、素材との親和性の高さが挙げられます。

æ（アッシュ）

東京・渋谷にあるこのカフェバーでは、エクリプスミルクを使用した「抹茶カフェラテ」や「紅芋ミルク」など新しい飲み物を提供予定です。アルコールとの親和性も高く、カクテルの飲みやすさを実現します。

期間限定レストランメニュー

レストラン業態でも「エクリプスミルク」を活用した料理が提供予定です。肉料理の前の口直しとして示される「蕗のとうのグラニテ」やデザートの一部としての「山椒のアイス」など、フランス料理と植物性ミルクのコラボレーションが楽しめます。

Amazonでの販売も予定

プロも認める凄腕の「エクリプスミルク」は、2025年9月1日から業務用のほか、Amazonでも購入可能になります。家庭でも本格的な味わいを楽しむことができるようになります。これは多くの人々のプラントベースライフを豊かにしてくれることでしょう。

エクリプス・フーズ・ジャパンは、単なる代替品ではなく、誰もが楽しめる美味しいプラントベースの製品を提供することを目指しています。サステナブルで豊かな食の可能性を広げるために、ぜひお試ししてみてはいかがでしょうか！