ティファニー初のブルーボックスカフェに新コースメニュー誕生！

ティファニーのブルーボックスカフェに新たな魅力を追加

ティファニーによる日本初のブルーボックスカフェ「Blue Box Café by Natsuko Shoji」では、庄司夏子シェフが手がける新たなコースメニューをスタートさせました。ゲストは、美しいティファニーの世界観の中で、特別な料理を楽しむことができます。ここでは、注目の「プリフィックスコース」と「スペシャリティコース」の魅力を詳しくお伝えします。

プリフィックスコース

このコースは、庄司シェフが特別に開発した全4品から成る料理です。最初の一皿は、季節の白身魚を使ったカルパッチョ。滑らかな食感と爽やかな風味が特徴で、柑橘類やセリとの相性も抜群です。

メインディッシュには3種類から選べ、ティファニーの豊かなヘリテージが色濃く表現されています。まず「シーオブワンダー」は、ハーブやスパイスで焼き上げた鮮魚を使用しており、香ばしいクラストとふっくらした白身魚を楽しめます。さらに、「地鶏のプレート」では、コンフィした鶏もも肉を、なめらかな鶏むね肉のムースで包み込んだ逸品。特製サルサソースとの組み合わせで、豊かな風味が引き立ちます。最後に「スカイラインカットステーキ」は、厳選した和牛を使用し、ペッパーコーンソースとの調和が素晴らしい一皿です。

スペシャリティコース

このコースでは、庄司シェフのシグネチャー料理が楽しめます。前菜には「イーストサイド風タルタル」を使用し、新鮮な和牛をタルタル状に仕立て、アメーラトマトのサルサソースと共に提供されます。食欲をそそる香ばしさと、上質な脂の甘みが感じられます。

特に注目は、「NATSUKO特製ロブスターパイ」。美しいミルフィーユ生地の中には、牡丹エビとホタテのムースが詰まっており、鮮やかに焼き上げられた新鮮なオマール海老を包み込んでいます。この料理は、一口で魚介とバターの芳醇な香りが広がる特別な体験を提供します。シェフは、料理を通じてティファニーのクラフトマンシップと美の精神を感じてほしいと語っています。

店舗情報

「Blue Box Café by Natsuko Shoji」は、東京・銀座のティファニー内に位置し、特別なひとときを過ごすには最適なスポットです。営業時間は10:30から20:30までで、予約はウェブサイトから可能です。

新コースメニューは、一度体験する価値あり。庄司シェフの技術と創造性が融合した料理の数々を、ぜひ味わってみてください。ティファニーの世界観と美食が交わるこの場所で、特別なひとときを楽しんでください。