八重洲に新たなおばんざい専門店「酒と肴トリノイチ」がオープン

八重洲の新たなスポット「酒と肴トリノイチ」

2023年9月10日、八重洲エリアに新たな飲食スポット、「酒と肴トリノイチ」が東京駅直結の複合施設「TOFROM YAESU TOWER」の2階にオープンしました。こちらの店は、株式会社IFREAが手がけるおばんざいと炙り焼き、日本酒の専門店です。

献立の特徴と魅力

「酒と肴トリノイチ」で提供されるおばんざいは、訪れるたびに新たな発見があるという点が特長です。月替わりや週替わりで彩り豊かな料理が楽しめるため、旬の食材を取り入れた料理で、五色以上の色合いにこだわった盛り付けが一つの魅力と言えます。特に、看板メニューの「おばんざい盛り合わせ」では、三種、五種、七種から選べ、豆皿や籠に丁寧に盛り付けられます。

炙り焼きでは、新鮮な魚介や野菜を使用し、素材本来の旨みを引き出すために丁寧に火を入れます。日本酒も魅力の一つで、全国から厳選した銘柄が取り揃えられています。訪れるたびに異なる日本酒を楽しめるのも、「トリノイチ」の特徴です。

心地よい空間作り

店内のデザインは、シンプルかつ落ち着いたトーンを基調にしています。カウンター席、テーブル席、半個室、完全個室、そしてテラス席を合わせて199席が用意されています。仕事帰りの一杯や大切な会食まで、多様なシーンに対応できるのが嬉しいポイントです。

カウンター席では、調理の様子を楽しみながら一人でも気軽に過ごせる空間が広がっています。テーブル席では、友人との会話を楽しみながら、ゆったりと食事をすることができます。さらに、完全個室も備えられており、ビジネスシーンやおもてなしの場としても十分に活用可能です。

店名「トリノイチ」の意味

「トリノイチ」という店名には、二つの深い意味が込められています。一つは、「彩り」「旬」「おもてなし」という三つのこだわりを示しており、それらの要素が一つになった「イチ」を意味します。もう一つは、常に新鮮な食材を取り扱う様子から、盛況な「市」としての意味を持っており、訪れるたびに新しい味わいとの出会いを楽しむことができるのです。