テーブルマーク、動画教育システム「tebiki」を導入し業務効率を83%削減へ

テーブルマークが行った新しい試み

冷凍麺の世界販売No.1を誇るテーブルマーク株式会社が、デジタル教育ツール「tebiki現場教育」を導入したことを発表しました。この決定は、国内外でのビジネス展開を視野に入れた戦略的なものであり、生産工程の効率化を目指しています。

導入の背景

テーブルマークは、家庭向けや業務用の冷凍食品、特に冷凍うどんやラーメンを製造している企業です。2024年には「冷凍麺世界売上No.1」として、ギネス世界記録に認定される見込みです。このような国際的な実績を得るには、業務の効率化と生産性を高めることが不可欠です。

従来、同社では作業手順書が存在したものの、指導内容には担当者によって差があり、特に外国人スタッフには文化や言語の壁が影響していました。これが、業務指導に時間を要する要因となっていたのです。そのため、tebikiの導入を決定しました。

tebiki現場教育のメリット

「tebiki現場教育」は、現場で働く人々に向けた動画ベースの教育システムです。これを使うことで、従来6時間かかっていたOJTの時間が、動画マニュアルを利用することで1時間に短縮された実績も報告されています。これは、実に83%の工数削減を意味します。

さらに、動画マニュアルには自動翻訳機能が搭載されており、外国人スタッフへの指導が効果的に行える点も魅力です。この機能により、希少な通訳を雇う必要が減り、業務のコストも削減されるのです。

実際の教育プロセス

tebikiを導入した結果、作業指導のプロセスはどう変わったのでしょうか。具体的には、OJTの授業を動画で撮影し、それに音声認識技術を使って自動的に字幕を生成します。これにより、スタッフは分かりやすい形で指導内容を視覚的に理解できます。さらに、動画の編集も簡単で、シーンの削除や音声の追加、図形の挿入などが可能です。

スタッフの習熟度管理

また、このシステムは誰がどの程度まで習熟しているかを可視化し、リアルタイムで管理できる機能も持ち合わせています。これは教育の質を向上させるだけでなく、業務全体のパフォーマンスも高める結果につながります。

まとめ

テーブルマークは、tebiki現場教育を導入することにより、作業効率を向上させると同時に、国際的な市場における競争力を高めようとしています。日本国内だけでなく、グローバルに展開する冷凍食品業界の中で、さらなる成長を目指すテーブルマークの取り組みは、多くの企業にとっても大きな参考になることでしょう。今後の動向に期待が寄せられます。