ホテルグランヴィア京都で味わう京の酒粕とメロンの絶品パフェ

京都の新しい味覚！京酒粕のメロンパフェ

京都市のホテルグランヴィア京都が、新たな夏のスイーツとして「京酒粕のメロンパフェ」を発表しました。この期間限定のパフェは、2026年5月7日から6月30日までの間、2階のカフェレストラン「ル・タン」で楽しむことができます。

このパフェは、京都の名酒蔵・佐々木酒造の酒粕を使用し、同時にアールスメロンという高級なメロンも取り入れています。アールスメロンは、甘さと香りのバランスが非常に良く、パフェ全体に魅力を与えています。

酒粕の魅力とメロンのハーモニー

酒粕は、京都市産業技術研究所が開発した「京の琴」という酵母を使用して作られ、華やかな吟醸の香りが特徴です。この酒粕は、クリームやクランブルとともに絶妙に組み合わされ、メロンの甘味と見事に調和します。

パフェの基底には、辛口の白ワインとレモン果汁で仕立てた爽やかなジュレが配置され、その上にフレッシュな京都・美山のヨーグルトを使用した柔らかいムースが流し込まれています。この独特の食感のコントラストが楽しめる一品です。

見た目にも美しいデコレーション

アールスメロンは、くし形にカットされ、グラスの側面に美しくデコレーションされています。そのため、どの角度からもメロンの鮮やかな緑色が楽しめる工夫がされています。さらに、濃厚な酒粕クリームが中央に絞り出され、トップには特製の飴細工が飾られており、見た目にも華やかです。

販売概要

- 期間: 2026年5月7日（木）～2026年6月30日（火）
- 時間: 11:00～17:00（ラストオーダー 16:00）
- 価格: 3,000円（税金・サービス料15％含む）
- 場所: 2階カフェレストラン「ル・タン」
- 予約: TEL 075-342-5525（ル・タン直通）
- URL: 詳細はこちら

このパフェは、アルコールを含むため、お子様やアルコールに敏感な方はご注意ください。また、仕入れの状況により内容が変更される可能性があるため、予めご了承ください。

佐々木酒造の紹介

さて、佐々木酒造は明治26年（1893年）に創業し、豊臣秀吉が愛した聚楽第の跡地で伝統を守りつつ新たな技術に挑戦しています。その代表銘柄「聚楽第」は、千利休が愛用した水を使って作られ、すべてが手造りによるもの。米の旨味を大事にしたその酒造りは、多くのファンを魅了しています。

夏のひととき、ホテルグランヴィア京都でしか味わえない「京酒粕のメロンパフェ」を是非ご賞味ください。上質な京都の味わいが、あなたの心をおもてなしします。