富山県の春の味覚を東京で楽しむ特別フェアが開催決定！

富山の春を味わう特別なフェア！

2026年3月2日から4月24日の間、東京のホテルニューオータニにて『Taste of TOYAMA ～富山県フェア～』が初めて開催されます。このイベントでは富山県の豊かな春の食材を使った料理を楽しむことができます。富山湾の新鮮な海の幸や、地元の特産品が詰まったメニューが用意され、食の都としての魅力を存分に感じることができます。

富山県の新鮮な食材を使用

富山県は、春の訪れとともにホタルイカやシロエビが水揚げされ、その風味は格別です。特に、ホタルイカは独特の旨みと食感が特徴で、春の訪問者にとって欠かせない存在です。フレッシュなホタルイカを使った「富山県産ホタルイカと菜花の春パスタ」は、濃厚な旨みが楽しめる一品。￥3,500（サービス料別）で、菜花のピューレや筍、貝の旨味で仕上げられたソースが絶妙なハーモニーを生み出します。

シロエビの贅沢な味わい

富山湾の宝石と称されるシロエビは、透明感のある甘みが特徴です。ホテルニューオータニでは、このシロエビを贅沢に使った日本料理を楽しめます。「掻き揚げ三種と掛けうどん」は、しっかりとしたコシのあるうどんとともに、ぷりっとしたシロエビの食感が楽しめる￥3,400（サービス料別）で提供されます。また、春の特別会席「富山県産シロエビ唐揚げと香味野菜レモン麹和え」は、瑞々しさと香り高いレモン麹の組み合わせが春を感じさせる一皿。￥25,000～（サービス料別）で、お祝いごとにも最適なメニューが味わえます。

華やかな桜ちらし寿司

春の訪れを告げる料理として、新鮮なシロエビやサーモンを使用した「富山県産シロエビ桜ばらちらし寿司」が登場します。色鮮やかなサフラン酢飯で見た目にも華やか、引き出し型のお重の中からは贅沢な豆乳玉地蒸しが顔を見せます。価格は￥6,000（サービス料別）で、ホテルの日本庭園を背景に楽しんでいただきたい一品です。

富山県産銘柄米「富富富」

さらに、富山県の名米「富富富」を使った料理も登場。口に入れると広がる濃厚な旨みと甘みが特徴で、米本来の深い味わいを楽しめます。料亭「千羽鶴」の会席料理にて提供されるこの米は、3月2日から31日までの限定です。

富山の旬野菜も

ホテルの最上階にあるビュッフェ＆バー「VIEW & DINING THE SKY」では、富山県産の春野菜を使用した天麩羅が味わえます。西洋野菜や伝統野菜を無農薬で栽培している小規模農家の食材を生かした料理が楽しめます。

特別なノンアルコールモクテル

ディスティネーションとしての「食」を大切にしているホテルニューオータニは、ノンアルコールカクテルも充実しています。南砺市のワイナリーが製造したシャルドネを贅沢に使用したモクテル「Le Printemps ～春の訪れ～」は、甘すぎない大人の味わいで楽しめます。￥2,200（サービス料別）で、アルコールを控えたい方にもぴったりです。

この『Taste of TOYAMA ～富山県フェア～』で、春の豊かな味覚を体験して、特別なひとときをお過ごしください。春のSEO対策としても、地域の美味しいものを楽しむことは、地方創生や地域活性化にもつながります。ぜひ、富山県の美味を東京で、一堂に会してお楽しみください！

開催概要