「ゴミゼロの日」に注目！ヨシケイのミールキットで食品ロス削減

毎年5月30日は「ゴミゼロの日」として位置づけられています。この日は「ご（5）み（3）ゼロ（0）」の語呂合わせに由来し、1970年代から続く市民の呼びかけにより始まった「530運動」が基盤となっています。その後、官民一体の取り組みとして全国に広がり、1993年には厚生省がこの日に始まる「ごみ減量化推進週間」を正式に制定しました。現在では、5月30日から6月5日までが「ごみ減量・リサイクル推進週間」として広く認知されています。

ヨシケイグループの持続可能な取り組み

その「ゴミゼロの日」を機に、多くの注目を集めているのがミールキットのパイオニアであるヨシケイグループです。1975年に静岡市で創立されたこの企業は、特に受注生産方式を採用し、その日の夕食に必要な食材を人数分届けるというスタイルを確立しています。この方法により、売れ残りの食材を防ぎ、家庭での廃棄物の量を減少させています。

受注生産方式による廃棄物削減

ヨシケイが展開する受注生産方式とは、顧客の注文を受け取った後に必要な食材を仕入れ、最適な数量を届けるというものです。この取り組みは、料理中の余剰食材を防ぎ、気づけば冷蔵庫で傷んでしまった食材を出すことなく、美味しい料理を楽しむことができる仕組みです。これまでに販売されたミールキットは、なんと約29億食にも上り、50万世帯の家庭において廃棄物の削減に大きく寄与しています。

環境に優しい梱包材料

さらに、ヨシケイは環境保護の観点からも配慮されています。食材を運ぶ際には、再利用可能なクールボックスを採用し、ダンボールを使用することを避けています。こうした取り組みにより、食材の取り扱いにおける廃棄物も減少し、さらには異なる温度帯の蓄冷剤を利用することで、ドライアイスの使用を減らす努力もしています。

ミールキット宅配サービスの進化

ヨシケイグループは、50年近くにわたって時代の流れに沿ったメニューを開発し続け、日本の食文化を支えてきました。2019年には、再配達ゼロに向けた取り組みが「COOL CHOICE LEADERS AWARD 2018」の最優秀賞である環境大臣賞に輝くなど、その努力は多方面で評価されています。

2023年には、自社便による日常の利便性と環境への配慮が評価され、日本食糧新聞社の「食品安全安心・環境貢献賞」を受賞。さらに、子育て家庭が選ぶ便利なサービスとして「マザーズセレクション大賞2023」を獲得するなど、国内外で確固たる地位を築いています。