持続可能な食を求める新基準。エシカルフード基準が改訂

新しい時代のエシカルフード基準

「V みんなのエシカルフードラボ」がこのたび発表した、改訂版『エシカルフード基準』が注目されています。この基準は、企業や商品の倫理性を日々の食に反映させるために設立され、持続可能な食の提供を目指しています。特に、環境、動物、社会や政治に配慮した食品を評価する上で、非常に重要な役割を果たします。

エシカルフード基準とは？

「エシカルフード基準」は、企業が人々や社会全体に与える影響を考慮し、その倫理性を確保するためのガイドラインです。このたびの改訂では、企業の実態や国際的なトレンドを踏まえ、基準に多くの新しい考え方が含まれるようになりました。特に、ネイチャーポジティブやプラントベース、アップサイクルといった新たな視点が加わったことが大きな特徴です。

改訂の背景と目的

今改訂に至る背景には、食品業界におけるエシカルフードの意義がますます高まっていることがあります。2021年から続けられてきたこのプラットフォームの活動は、企業や消費者、流通業者との対話を通じて、持続可能な食文化の実現を目指しています。改訂された基準は、今後も多くの食品メーカーや関連業者と共有されて広く利用されることが期待されます。

エシカルフードの基準とは新しくなったのか

改訂版では、特に以下のポイントが強調されています：
1. ネイチャーポジティブ: 環境を前向きに影響する取り組みを評価します。
2. プラントベースおよびアップサイクルの食品: これらの製品がエシカルな食品として認識されるようになりました。
3. より現実的な基準: 専門家との議論を経て、実効性のある基準として再構築されています。