鈴茂器工、第54回国際ホテル・レストラン・ショーで先進的なソリューションを提案

鈴茂器工の出展 - 第54回国際ホテル・レストラン・ショー

鈴茂器工株式会社は、2026年2月17日から20日まで東京ビッグサイトで開催される第54回国際ホテル・レストラン・ショー(HCJ2026)に参加することを発表しました。ブースは東4ホールのK-07です。　本展示会では、訪日客6,000万人の時代を見据えに、観光と外食産業について課題を正確に捉え、それに対するトータルソリューションを提案します。特に注目されるのは、深刻な人手不足という現状に対して、鈴茂器工が「生産性向上」と「高付加価値化」を同時に実現するためのシステムや機器を紹介することです。

展示予定の製品

ご飯のクオリティとメニューの多様性の必要性

インバウンド需要の急増に伴い、飲食業界の差別化の鍵となるのは、「ご飯のクオリティ」と「メニューの多様性」です。鈴茂器工のブースでは、2026年4月に発売予定の業務用IH炊飯ジャーを紹介します。これは、象印マホービンと共同で開発されたもので、水量のばらつきを調整する機能や、酢飯を簡単に作ることができる新しいコースが搭載されています。この新製品は、業界の課題解決に大きく寄与するでしょう。

コンパクトシャリ玉ロボット S-Cubeの展示

また、2025年には日経優秀製品・サービス賞を受賞したコンパクトシャリ玉ロボット『S-Cube』も紹介します。これにより、炊きたての美味しいご飯が本格的な寿司へと迅速に変わるソリューションが実現します。このハイブリッドなアプローチによって、飲食業界の人手不足の解消に貢献し、高付加価値なメニュー展開を容易にします。

ビュッフェスタイルの新提案

さらに、鈴茂器工は今後のビュッフェスタイルをさらに向上させるために、ご飯盛付けロボット『Fuwarica』と寿司ロボットを活用した新しいスタイルを提案します。このロボットたちは、単に省力化されるだけでなく、食事体験の基盤ともなることが期待されています。

トータルソリューションのさらなる発展

鈴茂器工は厨房内の自動化を進めるだけでなく、フロントからバックヤードまでの運営を効率化するトータルソリューションを提供しています。自動配席AIシステム『ARESEA』は、混雑状況に応じた行動を自動化し、接客の質を向上させます。また、AIを活用した会計システム『Visレジ』も登場し、顧客のストレスを軽減。これらのシステムが融合することで、人手不足が深刻な飲食業界でも、顧客満足度が見込まれるサービスが提供可能となります。