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京王プラザホテルが新たに創造するフレンチの世界

2026年10月23日、東京都新宿区の京王プラザホテルにて、14年ぶりとなる新メインダイニングフレンチレストラン「メイユール」がオープンします。これは、2012年に営業を終了した「アンブローシア」に続く新たな挑戦として、多くの期待を集めています。

「メイユール」は、フランス語で「最高の」「最も良い」という意味を持ち、同時に「高所」をも示す言葉です。44階という高いロケーションからは美しい景色が広がり、訪れる人々に特別な時間を提供することを目指しています。これによって、単なる食事の場を超え、心地よいリビングダイニングとしての側面も持たせています。

コンセプト「SANCTUARY in the PLAZA」

新たに開業する「メイユール」は、レストランの概念を一新し、「SANCTUARY in the PLAZA（憩える特別な場所）」をテーマにしています。ここでは、来た人がリラックスできる空間を意識し、居心地良く過ごせるよう配慮されています。

さらに、料理には日本の伝統的な食材とフレンチの技法が融合され、和の感性を重視した料理を展開。和とフレンチが調和したメニューは、食材の特性を最大限に引き出し、食ビジネスの新しい可能性を感じさせるでしょう。

シェフ紹介と地域の食材

料理長には、富山県の割烹出身の小西恭平シェフが就任しました。彼は食材の持ち味を引き立てる技術に長けており、四季の移ろいを感じるメニュー作りを追求しています。ここでは、千葉県四街道市の季節の野菜や、東京都清瀬市のエディブルフラワー、さらには関ファームのトマトなど、地元の生産者から厳選した食材を使用。これにより、その土地の風土を反映した料理を提供します。

特別なペアリング体験

「メイユール」では、料理にぴったりの飲み物を提案するため、山形県高畠町の「高畠ワイナリー」や東京都の「ヴィンヤード多摩」といった多彩なワイン、日本酒、さらには日本茶も選択肢に加えています。これにより、日本の豊かな食文化がフレンチのスタイルと絡み合った新たなペアリング体験を楽しむことができるのです。

営業概要

「メイユール」のオープンに備えて、以下の営業概要が発表されています：

• - 開業日：2026年10月23日（金）
• - 場所：京王プラザホテル 本館44階
• - 営業時間：17:00～22:00（最終入店 20:30）
• - 定休日：日曜日・月曜日（連休の場合は最終日とその翌日も休業）
• - 席数：22席
• - ドレスコード：スマートカジュアル
• - 利用年齢：10歳以上

予約は2026年9月中旬から開始される予定で、詳細についてはその時期に改めて発表されるそうです。

この新しいフレンチレストラン「メイユール」は、誰もが訪れる特別な場所として、過去の経験を大切にしつつ新たな価値を創出する、京王プラザホテルの新たな試みとなります。

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