物価上昇に負けない！ちくわとカニカマが再評価されている理由とは

最近の食品市場では、物価高が続いている中、手頃で非常に便利なタンパク源として「ちくわ」と「カニカマ」が注目されています。クックパッドのデータによると、これらの食品の検索数が2015年に比べて約1.8倍に増加しており、その需要が高まっていることがわかります。

食品価格の変動

具体的な価格動向を見てみると、鮭の価格は2015年の282円から2024年には521円となり、約85%の値上がりを記録しました。また、イカに至っては151%の増加と、顕著な価格上昇の影響があります。しかしながら、ちくわはというと、102円から133円と比較的安定した価格を維持しており、手頃なタンパク源としての地位を確立しています。

良好な生産実績と家庭での活用

食品需給研究センターの調査データによると、練り製品の生産量は前年同期比で13.1%増加しています。これにより、家庭での練り製品の需要が見込まれているということが窺えます。特に、クックパッドの検索データからも、ちくわとカニカマの検索数が増加していることが確認されており、これらの食品がどのように家庭に取り入れられているかが浮き彫りになります。

多様な使い方の広がり

「ちくわ」の検索数は2015年の3.38から2025年には6.24へと、1.85倍もの増加を示しています。同様に、「カニカマ」も1.49から2.63と増加しています。このような検索の増加は、料理の多様性が背景にあります。ちくわは「サラダ」「ナムル」「炊き込みご飯」など、さまざまな料理に使われており、価格だけでなく、活用できる幅の広さも魅力とされています。

時短ニーズと利便性

現在、家事にかける時間が短縮されつつある中で、時短ニーズも高まっています。特に共働き世帯が増加している現代、調理が簡単で、すぐに食卓に出せる練り製品は非常に便利です。実際に、家庭の食卓では「お弁当の隙間に」「時短でパパッと作れる」といった意見が多く寄せられています。

練り製品の歴史と今後

魚肉練り製品は、昔から保存技術として発展してきました。冷蔵技術がなかった時代には、新鮮な魚を長くおいしく食べるために工夫されてきたのです。しかし今、物価高や短い調理時間に応じて、ちくわやカニカマは再び需要を集め、家庭の食卓を支える役割を果たしています。

まとめ

クックパッドでは、家庭における料理の創意工夫を応援し、「毎日を楽しくする料理」の普及を目指しています。調理が簡単で栄養豊富な練り製品は、厳しい物価環境の中でも家庭料理に貢献し続けることでしょう。今後のレシピもぜひ検索して、さらに多角的に楽しんでみてはいかがでしょうか。これからも、ちくわやカニカマを活用した新しい料理が生まれることを期待しています。