#日本酒 #炭火焼鳥 #人形町

炭火焼鳥「いざ和」誕生の場所

東京都中央区に位置する人形町。ここに2025年9月1日にグランドオープンした「炭火焼鳥 いざ和」は、エレガントエース株式会社が手がける新たな名店です。本店の店主、稲吉浩史氏は、数々の名店で技術を磨いてきた焼き鳥の名人です。彼が焼き上げる串焼きは、素材そのものの繊細な味わいを引き立てる技術が光ります。

こだわりの串焼きと創作料理

「いざ和」が提供する炭火焼鳥は、京紅地鶏を使用。一本一本丁寧に串打ちされ、一切の妥協を許さずに焼き上げられます。そして、炭火により引き出される深い味わいは、一度食べたら忘れられない印象を残します。また、旬の野菜を使った創作料理も豊富に取り揃えています。見た目にも美しい料理は、五感を刺激する体験を提供します。

数量限定の逸品「ちょうちん」

特に目を引くのが「ちょうちん」。これは、見た目も楽しめるように工夫された料理で、味、香り、食感、音、そして盛り付けの美しさにこだわりを持っています。食事を通じて、視覚や聴覚にも訴えるこの料理は、一度は味わいたい逸品です。

最高級コース「プレミアムコース」

「いざ和」の最高峰とも言える「プレミアムコース」は、料理長の技術を存分に堪能できる内容。炭火焼鳥や特撰地鶏料理などが盛り込まれ、お一人様あたり8200円という価値あるコースです。このコースは、人形町でのビジネス接待や特別な会食にも適しています。

唎酒師おすすめの日本酒

焼鳥とともに楽しむ日本酒にも力を入れています。店主の稲吉氏は唎酒師の資格を持ち、国産の高品質な日本酒を厳選。季節ごとに変わるメニューから、特におすすめの日本酒を厳選し、料理とのペアリングを楽しむことができます。

笑顔で迎えるホスピタリティ

「いざ和」の特徴は、料理だけではありません。お店全体での『真心』を込めたおもてなしが、訪れるすべてのお客様を温かく迎え入れます。熟練の焼鳥職人が作り出す料理と、温かな接客が組み合わさったとき、訪れる者たちは至極の食体験を得られることでしょう。

店舗情報

• - 店名: 炭火焼鳥 いざ和 人形町店
• - 住所: 東京都中央区日本橋人形町２-6-7 SIL人形町5F
• - 営業時間: 月～金、祝前日 11:30～15:00、17:00～23:00、土 17:00～23:00
• - 定休日: 日曜日
• - アクセス: 東京メトロ日比谷線 人形町駅 徒歩1分
• - 予約・お問い合わせ: TEL 03-6661-6115
• - WEB: ホットペッパーグルメ、食べログ
• - 公式SNS: Instagram

新たな飲食の楽しみが広がる地、いざ和で心温まるひと時をお過ごしください。

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