新たな年を迎える特別なおせち「PREMIUM OSECHI 2026」の魅力

毎年、お正月は家族や親しい友人と共に過ごす大切なひととき。新年を迎え、特別な食卓を囲む際に欠かせないのが「おせち」です。そして、2025年9月4日より予約開始となるのが、DEAN & DELUCAとミシュラン三つ星を18年連続受賞している「日本料理かんだ」の神田裕行氏とのコラボレーションによる「PREMIUM OSECHI 2026」です。このおせちは、特別な一日にふさわしい華やかさと味わいを兼ね備えています。

一の重 - 贅沢な彩り

一の重には、ずわい蟹と美しい錦糸玉子を重ねた、贅沢なちらし寿司が登場します。オセトラキャビアを添えることで、より一層の贅を演出し、舌鼓を打たせます。この一品は、見た目の美しさだけでなく、素材本来の持ち味を引き立てる職人技が光ります。

弐の重 - 伝統の味を楽しむ

次に紹介するのは弐の重です。ここには祝い肴を中心に、味わい深いお屠蘇が用意されており、長年受け継がれてきた伝統の味が堪能できます。

- 大鮑の酒蒸し、数の子土佐漬け、五万米（ごまめ）田作り、大根蕃茄紅白玉、黒豆松葉打ち、車海老艶煮、伊達巻玉子など、日本の四季を感じさせる多彩な食材が詰め込まれたバラエティ豊かなおせちです。

これらの品々は、日本の食文化が育んだ素晴らしい味の表現を体験することができ、神田氏が丁寧に仕立てた真心を感じさせます。

参の重 - 現代的な口福の彩り

最後に参の重では、ワインやシャンパンにぴったりな現代的な料理が揃っています。徐々に普及しているオシャレな食スタイルにもフィットし、お正月の食卓を一新します。

- 孟宗筍の含め煮、和牛ロースのすき焼き、マナガツオ幽庵焼、海老芋と空豆の唐揚など、思わず手が進む逸品が盛り込まれています。ここでも、素材の持ち味を生かした調理法が採用されており、味わいの奥深さを楽しめます。

神田裕行氏の哲学

「料理とは親切の技術」と語る神田氏は、新春の祝い膳に心を込めています。このおせちは、日本の気候と風土が育んだ季節の素材を活かし、素材の良さを最大限に引き出すよう努められています。神田氏の哲学とDEAN & DELUCAの美意識が融合し、唯一無二の三段重を作り出しました。

予約の詳細

「PREMIUM OSECHI 2026」の価格は、税込108,000円。事前のオンライン予約が可能で、2025年12月31日に店舗での受け取りが可能です。また、東京都内での配達も行っており、距離に応じてクール便でのお届けが可能です。

終わりに

新年は特別な瞬間を大切にするための大切な時期です。この「PREMIUM OSECHI 2026」は、その瞬間を一層素晴らしいものにしてくれることでしょう。美味しいおせちを囲んで、新年の喜びを家族と共に分かち合いましょう。予約数には限りがありますので、早めの予約をお勧めいたします。見逃せない新年の特別なおせちをお楽しみに！