特別な夜を演出！ヴィーニャ・マーティと鉄板焼匠の夢の共演

2025年9月26日、東京・港区に位置するホテルインターコンチネンタル東京ベイの「鉄板焼匠」にて、特別なワインメイカーズディナーが開催されます。このイベントでは、あの著名なワインメーカー、パスカル・マーティ氏を迎え、彼が手掛ける革新的なワインと共に特選食材を使った鉄板焼きの料理を堪能することができます。

イベントの魅力

パスカル・マーティ氏は、フランスのボルドー地域で極めて高名なシャトー・ムートン・ロートシルトでの修行を経て、数々の伝説的なワインをプロデュースした醸造家です。2008年に南米チリに自身のワイナリー「ヴィーニャ・マーティ」を設立し、彼の情熱と独創性により、世界中のワインラバーを魅了しています。

今回のディナーでは、マーティ氏の代表的なワイン「ぎんの雫」シリーズの3種を含む、特製のペアリングが提供されます。さらに、料理長の馬原雄一氏が厳選した黒毛和牛や旬の食材を用いた料理は、鉄板焼きの伝統技術を活かしながら、マーティ氏の革新的なワインと見事に調和します。

特別なワインのラインナップ

1. ぎんの雫ソーヴィニヨン・ブラン - 日本酒酵母を使用した、柑橘の香りが特徴の長期発酵ワイン。
2. マリポーザ・アレグレ・グラン・レゼルヴァシャルドネ - 香り高くシャープな酸味が特徴で、マンゴーのアロマが広がる。
3. セールカベルネ・ソーヴィニヨン - ボルドーのポイヤックを彷彿とさせる複雑な味わいを持つフルボディワイン。

これらのワインは、料理のコースに合わせて5種類用意され、鉄板焼きとの完璧なマリアージュを実現します。また、ワインフェアが10月1日から11月30日まで開催されるため、グラス一杯から気軽に参加できるのも大きな魅力です。