浅草に登場！インバウンド向け超高級海鮮丼専門店「Tokyo Sushi Bowl」

浅草に新たにオープンした「Tokyo Sushi Bowl」は、外国人観光客を対象にした超高級海鮮丼専門店です。2025年11月1日に開店し、注目の的となっています。この店舗は、通常の海鮮丼が1.5万円にウニトッピングを加えた1.5万円＋5000円というプライスタグを持つ、いわば“猛者”たちに支持されています。

最高品質のマグロを使用

「Tokyo Sushi Bowl」の自慢は、マグロの中でも特に高価な「2番腹」を使用している点。浅草駅からわずか10秒という立地条件と、近年成長を続けるインバウンド業界の相互作用で、独自のビジネスモデルを実現しました。メニューは海鮮丼一般に特化しており、時価により15,000円から20,000円（税込み）という強気の価格ながら、その美味しさに定評があります。

美味しさを追求した経営理念

「Tokyo Sushi Bowl」の経営者である矢野氏は、食の品質にこだわるあまり、通常の飲食店の常識を度外視した原価設定を採用しています。美味しさを最優先とし、顧客に本当に満足のいく食体験を提供することに力を入れています。そして、これまでの飲食業界の常識を覆し、原価を顧客にそのまま転嫁するスタイルで新たなスタンダードの構築を目指しています。

食への配慮

また、世界中から訪れる観光客のために、ムスリム向けのハラール食やグルテンフリーなど、様々な食事規制への配慮も積極的に行っています。これにより、様々な背景を持つお客様にお越しいただけるよう努めています。特にクリスマスや年末年始の予約が急増しているため、大晦日や正月も休まずに営業を続け、多くの人々に素晴らしい食体験を提供しています。

独自のメニュー設計

同店では、顧客の選択肢を限定することで、廃棄リスクを低減し、提供スピードの向上を図っています。メニューは「海鮮丼」一品のみで、マグロ、イカ、ウニなどのトッピングを希望する場合は別途料金が発生します。これにより、すべての訪問者に「世界最高の海鮮丼」を楽しんでもらうことができ、多くの高評価をクチコミでもらっています。

海外のお客様のニーズへ

引用文にもある通り、インバウンド観光業界では、リピーターになることが難しいため、特定の客層に沿ったサービスを提供している点が「Tokyo Sushi Bowl」の強みです。この業態は、日本の常識に囚われず、良いものを高く売ることでという新しいスタイルを確立しました。そして、この戦略が功を奏し、開店から2ヶ月間で600件以上のレビューが寄せられ、来店数も日々増加しています。