高松市に新たに登場！手打ちうどん「陽（ハル）」が6月にオープン

香川県高松市に位置する商業施設「瓦町FLAG」内に、待望のシェアレストラン「厨BUONO」が誕生し、そこに新たなうどん店「手打ちうどん陽（ハル）」がオープンします。これは、高松市では初の試みとなるうどん業態のシェアレストランです。開業を支えるのは、業務用厨房機器メーカーであるタニコー株式会社。この新しい取り組みは、飲食店開業を目指す方々をサポートし、自己の経営スキルを磨く絶好の機会となります。

シェアレストラン「厨BUONO」とは

「厨BUONO」は、お料理の実店舗開業を希望する方に特化したシェアレストランです。複数の店舗が共同で厨房を使用し、実数の客席を提供する形態は、これまでにない飲食業のスタイルを実現しています。この空間を利用することで、独立を目指すシェフたちは充実した環境の中、厨房機器の操作や経営のノウハウを学びます。

「手打ちうどん陽（ハル）」のこだわり

新店「手打ちうどん陽（ハル）」は、関西出身の店主が管理しており、香川県の魅力を引き出す一杯を提供します。店主は高松市内の名店で修業し、独立するに至った経験を持っています。「一人ひとりとのつながり」を大切にし、常連のお客様が多く訪れるような居心地の良い空間創りを目指します。

「陽（ハル）」が提供するうどんは、厳選された地元の素材を使用し、中太麺と細麺の中間に調整されています。特に、食べやすいようにご年配の方からお子様まで幅広い世代に配慮した、やさしい味わいが特長。更に、日々の温度や湿度に応じて麺の仕上げを調整し、常に「ちょうどよい」状態を維持することに努めています。

オープンと特別価格

「手打ちうどん陽（ハル）」の正式オープンは、6月5日。プレオープンは、6月1日から4日までの4日間で、すべてのメニューが300円で提供されます。この期間中、「創業祭」として特典も用意されており、来店者にはチラシやInstagramの登録画面を提示することで、特別なサービスが受けられます。

これにより、誰でも気軽に立ち寄れるお店として、地域社会の生活の一部となりたいと考えています。