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昭光通商が提案するサステナブル食品素材

2026年5月27日から29日、東京ビッグサイトで開催される「ifia JAPAN 2026」に、昭光通商株式会社が出展します。本展示会では、食品の付加価値を高める「サステナブル食品素材」をテーマにした多彩な新素材を紹介します。

近年、食品業界では持続可能性や環境配慮が重要視される中、昭光通商は国内外の多様なメーカーから直接仕入れた素材を基に、新しい提案を行います。特に、機能性や供給安定性、環境への配慮を兼ね備えた商品を紹介し、開発や購入を担当するプロフェッショナルの課題解決に寄与することを目的としています。

展示内容のご紹介

昭光通商のブースでは、以下の注目素材が紹介される予定です。

• - フェヌグリーク種子粉末: この素材は、スパイスの増粘作用をさらに高めたもので、幅広い食品に使われる可能性があります。特に製菓や製パン分野での活用が期待されます。

• - 酵母エキス: アニマルフリーかつアレルゲンフリーのこの素材は、減塩効果を持ちながら畜肉の風味を付与することができます。特にヘルシー志向の食材として注目されています。

• - 樹木由来バニリン: サステナブルな原料で、一般的な香料に比べてCO2排出量が90%減という特長を持っています。この新素材は安定供給が可能で、香料としての価値も高まることでしょう。

• - シリアル類: 安定供給のあるケロッグ社の商品を使用したシリアルは、低GIで高い栄養価を誇り、さまざまな製品に応用できる点が魅力です。

セミナー開催のご案内

展示会初日には、高タンパク酵母に関するセミナーが開催されます。このセミナーでは、植物性・微生物由来タンパク質への関心が高まる中、酵母由来のタンパク質の可能性とその食品への応用について解説されます。特に、近年の人口増加や食料需給の変化に伴う重要なテーマに基づいた内容です。

• - 日時: 2026年5月27日（水）14:30～14:55
• - 会場: 東京ビッグサイト 会議棟607
• - 講師: ラレマンド社 Shoeb Syed M., Ph.D.

開発・企画担当者の皆様へ

昭光通商のブースでは、素材の紹介だけでなく、その活用法についても提案を行います。新しい商品開発や既存商品の改良を考えている方は、ぜひお立ち寄りください。専門の担当者が、各素材の特性を生かした具体的な提案を行います。

ifia JAPAN 2026の概要

「ifia JAPAN 2026」は、国際的な食品素材および添加物展で、毎年多くの専門家が集まるこの展覧会は、最新の技術情報や商材の発信の場ともなっています。

• - 会期: 2026年5月27日（水）～29日（金）10:00～17:00
• - 会場: 東京ビッグサイト西ホール/会議棟
• - 主催: 食品化学新聞社
• - 詳細URL: ifia JAPAN 2026

昭光通商の出展の様子や製品についての詳細が知りたい方は、ぜひ展示会へ足を運び、次世代の食品素材に触れてみてください。

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