消費期限延長がもたらす食品ロス削減の可能性と懸念

食品ロスの問題は現代社会においてますます重要な課題となっています。最近、日本インフォメーション株式会社が実施した「消費期限・賞味期限に関する調査」では、食品ロス削減に向けた生活者の意識や行動についての傾向が明らかになりました。本記事では、その調査結果を元に、消費期限や賞味期限の延長がどのように食品ロスの削減につながるのか、また、延長に対する懸念について考察します。

調査概要と背景

この調査は、2025年4月18日から21日の間に、全国の16歳から69歳の男女1,006名を対象に実施されました。その結果、食品ロスの認知度は約7割に達し、特に60代においては関心が高いことが浮き彫りとなりました。また、食品ロスを減らす取り組みをしている人も全体で5.4ポイント増加しており、問題意識が高まっていることが見受けられます。

消費期限・賞味期限に対する意識

調査において、消費期限や賞味期限が過ぎた場合の対応が尋ねられました。生鮮食品や乳製品に関しては、高い割合でその期限を過ぎたものを食べないという意向が示されています。例えば、鮮魚や精肉、卵、乳製品は、多くの人が期限が過ぎたら食べることを控える傾向にあります。一方で、レトルト食品や缶詰などの保存が効く食品に関しては、期限を過ぎても大丈夫だと感じる人が多いことも特徴的です。

消費期限・賞味期限延長への賛否

消費期限や賞味期限を延長することに対する意見については、賛成派が過半数を占めています。その理由には「食品ロスの削減期待」「物価高の影響」「保存のしやすさ」などが挙げられています。一方で、反対意見は少数派であるものの、従来の感覚で期限が過ぎたものを食べてしまいそうという懸念も存在しています。これは、生活者の中で消費期限に対する意識のシフトがうまく行わない可能性を示唆しています。

安全・安心感が低い食品

調査結果から、多くの消費者が不安を感じる食品が明確になりました。特に鮮魚や精肉、乳製品などの消費期限を延ばすことに対しては慎重な意見が多く集まっています。これに対し、レトルト食品や缶詰は比較的安心して期限を延長できると感じられています。食品の品質や鮮度を保つためにも、このような消費者の心理を考慮した取り組みが求められます。

食品ロス削減に向けた情報提供の重要性

消費者の意識が変わる中で、製造者や販売者側に求められるのは、わかりやすく明確な情報を提供することです。消費期限や賞味期限の延長に際して、どのように安全性を確保するのか、具体的な情報提供が不可欠です。これにより、消費者は適切な選択をしやすくなり、食品ロスの削減に貢献できるでしょう。

まとめ

日本インフォメーション株式会社の調査から、食品ロス削減に向けた取り組みが進んでいることがわかりました。一方で、消費期限や賞味期限の延長に対する不安も存在します。消費者の意識を理解しながら、食品ロス削減への具体的な対策が求められています。今後の動向に注目し、私たち一人ひとりが行動を起こしていくことが重要です。詳細な調査結果については、日本インフォメーション株式会社のリンクから確認できます。