八芳園がムスリム対応のハラールキッチンをグランドオープン

東京都港区にある総合プロデュース企業、八芳園は、2025年10月のグランドオープンに向けて新たにムスリム対応のハラールキッチンを設立しました。この施設は、NPO法人日本ハラール協会の「ハラールフードサービス施設認証」を2025年11月1日に取得し、宗教的な配慮を必要とされるお客様に向けて安全で美味しい食事を提供できる基盤を整えています。

ムスリムも安心の食事環境

八芳園は創業以来、「我々は、国民食生活の奉仕者である。我々は、日本観光の奉仕者である」との理念を掲げてきました。多様な文化や宗教的背景を持つお客様への配慮を大切にし、日本のお客様には心のふるさとを、海外のお客様には日本の文化を感じてもらえるような環境づくりを進めてきました。この度新設されたハラールキッチンにより、より厳格な管理体制で食材調達から調理に至るまでの全工程が認証対象となり、ムスリムのお客様にもこだわりの一品を楽しんでもらえるようになりました。

様々なシーンに対応したメニュー

新しいキッチンでは、八芳園内のバンケットや料亭「壺中庵」、そして「割烹 BUTAI」といった様々な場所で、厳格なガイドラインに基づいたハラール対応メニューを提供します。お料理は「日本の季節」を感じさせる知恵と工夫が凝らされ、宗教的な配慮に配慮しながらも、多様性を尊重した美味しさを追求しています。

例えば、ハラール対応の洋食コースでは、前菜に海苔を纏ったマグロや、メインのサーモンのソテー、デザートにはベリーのムースとライムジュレを使用した美しい盛り付けのコースが登場。そのほかにも、和食コースや各種アラカルトメニューも検討される予定です。これらのお料理は、八芳園のシェフが厳選した食材を使用し、アートのようなビジュアルと一緒にご堪能いただけます。

教育・認知向上も図る八芳園

八芳園は、単にハラールキッチンを新設するだけでなく、日本文化や宗教に関する理解を深めるための取り組みも進めて行く考えです。ムスリムのお客様が安心して訪れ、楽しめる場所作りを目指しています。食文化やおもてなしの大切さを共有し、八芳園を訪れる全ての人々に素晴らしい体験を提供することで、国際的なホスピタリティをより一層充実させていくことでしょう。

今後の展開

今回のリニューアルに伴い、八芳園は様々なお客様のニーズに応じたハラール対応メニューのラインアップも充実させていく予定です。国際的なおもてなしの場での提供も視野に入れ、さらなる需要に貢献していくでしょう。八芳園は、今後もその名に恥じぬよう「日本を、美しく。」という理念のもと、多様性を尊重し、全てのゲストが安心して楽しめる場所を提供し続けます。