つるこしから特製旨辛ダレの「ビビンうどん」が新登場！夏にピッタリの一杯

夏の味覚、つるこしの新作「ビビンうどん」登場

株式会社グリーンハウスフーズが運営する「つるこし」では、2026年7月14日（火）から9月上旬までの期間限定で新たなメニュー「ビビンうどん」を販売します。手延べのコシのあるうどんと特製の旨辛ダレが組み合わされたこの一杯は、夏にぴったりの爽やかな食体験を提供します。

特製旨辛ダレが決め手

「ビビンうどん」は、韓国の冷製まぜ麺「ビビン麺」をベースにした一品。特製の旨辛ダレが特徴で、コチュジャンを基にアップルビネガーによる爽やかな酸味と甘みを加え、深みのある味わいを実現しています。辛さの中に感じる深い旨みは、厳選された出汁により引き立てられています。

豪華なトッピング

冷たく締められたうどんには、キムチ・蒸し鶏・きゅうり・たまご・そして韓国のりが色鮮やかにトッピングされています。特製の赤いダレが、暑い夏の日にも食欲をそそります。具材と麺を混ぜ合わせることで、シャキシャキの食感ともちもち、つるつるの食感を同時に楽しむことができます。

つるこしのこだわり

「つるこし」は、岡山県鴨方町から直送された熟成の手延べうどんが自慢です。このうどんは、特定の方向に延ばして作るため、茹でたときに煮崩れしにくく、しっかりとした弾力と滑らかさを持っています。まるでつきたてのお餅のような食感は、他では味わえない珍しいものです。

出汁には厳選したかつおやさばを使用し、その豊かな風味が一口ごとに広がります。沸き立つような旨みとこだわりの麺のマリアージュを、ぜひ楽しんでいただきたいです。