有名シェフが贈る日本産食材の魅力、ニューヨークでの特別レセプション

日本産食材の魅力を発信するレセプション

9月23日、ニューヨーク市にて、日本の食文化とその精髄を体験できる特別なレセプション「Taste of Japan : A Culinary Journey」が開催されました。このレセプションには、石破茂内閣総理大臣、及び山本佐知子農林水産大臣政務官が参加し、国内外の参加者たちに日本産食材の魅力を伝えました。

イベントの開催背景

このレセプションは、国連総会ハイレベルウィークの際に行われ、世界中から注目を浴びるニューヨークで実施されました。主催は農林水産省、日本貿易振興機構（ジェトロ）、そして日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）で、約150名の食品関連事業者や米国の政府関係者、メディアの方々が招待されました。

石破総理の挨拶

石破総理大臣は挨拶の中で、日本の食材の多様性と風味の豊かさについて触れ、これらが米国の食文化においても期待されていることを強調しました。また、農業政策の転換として、農地の復活や米の増産を目指し、世界のおにぎり屋を10倍にする方針を掲げ、日本の食文化をグローバルに広めるという決意を表明しました。

現地シェフによる創作料理

本イベントでは、ニューヨークを代表するトップシェフたちが、ホタテ、ブリ、和牛、そして日本のコメといった代表的な食材を用いて創作した特別メニューが振る舞われました。これにより、参加者たちは日本産食材が持つ魅力を存分に体験し、味わうことができたのです。

もちろん、これに合わせて日本酒も提供され、その繊細な風味や香りが料理と相まって、参加者たちの舌を楽しませていました。特に、日本酒のペアリングは、シェフたちによる工夫が随所に見られ、日本の食文化の奥深さを再認識させるものでした。