千房ホールディングスが「GenkiFuture 京都会議 2026」に登壇、未来のお好み焼を提案

千房ホールディングスが京都で未来の食を語る

千房ホールディングス株式会社は、2026年6月27日から29日まで京都で開催される「GenkiFuture 京都会議 2026」に参加することを発表しました。この国際的なイベントにおいて、同社は「お好み焼のイノベーション」をテーマにしたディスカッションに登壇し、未来の食文化についての視点を共有します。

「GenkiFuture 京都会議」の趣旨

このイベントは、日本とオーストラリアの知識を融合させ、デジタル技術や文化、食、ケアの実践を通じて、誰もが尊厳を持って暮らせる未来を模索することを目的としています。特に、京都の豊かな伝統文化を起点としながら、社会課題に向き合うことがこのプロジェクトの大きな特徴です。

千房は、単なる「大阪のソウルフード」であるお好み焼きに新たな命を吹き込み、世代や国を超えて楽しめる「一生の食」として進化させる取り組みを提案します。

オープニングイベントの詳細

千房が登壇するオープニングイベントは、6月27日18:30から開催されます。この「イノベーション・フォーラム」では、以下の内容について議論が交わされます。

セッションタイトル

『お好み焼を一生の食に』：千房が挑む本格介護食の実証ダイアログ

このセッションでは、千房が進めるお好み焼の介護食化について、開発の背景や技術工夫、食事を共にする楽しさを最後まであきらめないための可能性に焦点を当てます。また、介護食開発の専門家や摂食・嚥下の専門家も登壇し、実際に試食を提供する予定です。

お好み焼の再定義

千房が目指す「お好み焼のイノベーション」は、単なるメニューの多様化ではありません。お好み焼きを通じて、乳幼児から高齢者まで−すべての世代が安心して楽しめる食の提案を行います。特に、高齢者向けのやわらかさや食べやすさへの配慮、その他の文化・宗教に配慮したメニュー開発も行っています。

これにより、誰もが同じテーブルを囲み、共に「おいしい」と笑顔になれる体験を大切にしています。その一環として、介護食の開発も位置づけられています。