新潟がフードテックの未来を牽引するスタートアップ拠点に！

新潟県は、食文化と産業が豊かであることから、世界的なフードテックタウンを目指す「新潟フードテックタウン構想」を掲げています。この構想は、食品サブスクリプションサービスを提供するオイシックス・ラ・大地株式会社と、教育・医療・福祉を中心に広範な事業を展開するNSGグループが共同で推進しており、新潟が持つ地域資源を最大限に活かしたスタートアップ創出を目指しています。

「REGIONAL NEXUS HUB」の採択

この度、新潟県と長野県が連携して形成した「REGIONAL NEXUS HUB」が内閣府によってスタートアップ・エコシステム拠点都市に正式に採択されました。この採択は、地域に根ざした産官学金の連携を一層強化し、両県のリソースを統合的に活用することで、さらなるスタートアップの創出を促進する大きな契機となります。オイシックス・ラ・大地の代弁者は、特に新潟の豊富な米の生産量を指摘し、麹や米粉といった素材がフードテックの未来を支えることになると見込んでいます。

新潟フードテックタウン構想の背景

この構想は、新潟が持つ地域資源のイノベーションを融合し、2024年12月には「プレイボールイベント」を開催予定で、企業や教育機関、自治体との連携をも強化していきます。また、2025年4月には開志専門職大学と共にフードビジネスに関する講義を開始し、地域の人材育成にも注力する予定です。新潟市に位置するNiigata Farmは、地元の企業や生産者との連携を深めるための拠点として開設され、フトイベンッや企画の開催に利用される予定です。

企業背景とマイルストーン

オイシックス・ラ・大地株式会社は、2000年から食品宅配事業を開始し、現在では多くの顧客に支持されています。また、2019年にはスタートアップ企業への投資を目的としたFuture Food Fundを設立し、食の社会課題解決に貢献しています。また最近では、プロ野球球団の新潟アルビレックスと提携し、新潟との絆を強化しています。

一方、NSGグループは、教育・医療福祉・介護を基盤とし、地域活性化を目指しています。地域を「世界一豊かで幸せなまち」にするための施策は、地域全体の幸せを追求する新たなビジョンとして注目を集めています。

フードテックの未来への期待

新潟は、主食である米の生産地としての役割に加え、海や山の豊富な食資源を保有し、食産業が盛んな地域です。このため、フードテックの発展に適した環境が整っています。新潟から発信される食の新しい潮流は、日本の食産業のグローバル展開に寄与し、地域の教育機関や企業と手を携えて進んでいくことでしょう。

このように、オイシックス・ラ・大地とNSGグループの取り組みは、食産業の未来を見据えたものであり、その成功が新たなスタートアップの創出に結びつくことが期待されています。地域の皆様と共に、フードテックスタートアップの未来を切り拓いていきましょう。