GYRO HOLDINGSがコダルマ商店を子会社化し新たな食の体験を提供

GYRO HOLDINGSがコダルマ商店を子会社化

GYRO HOLDINGS株式会社が、コダルマ商店株式会社の全株式を取得し、子会社化することが発表されました。この動きは、2025年12月15日（月）に行われ、同社の飲食ブランドがさらに強化されることが期待されています。特に、コダルマ商店が展開する「Osteria Urara」などの独自の飲食ブランドが新たに参加することで、メニュー開発や店舗運営が拡充されることが見込まれています。

コダルマ商店とは

コダルマ商店株式会社は、イタリアンと居酒屋を中心に個性的な店舗を展開している企業で、ダルマプロダクションを子会社として持っています。事業ポートフォリオを強化する狙いから、今回のM&Aが実施されました。特に、ダルマプロダクションの斬新な業態開発能力と高い店舗運営力は、GYRO HOLDINGSに多くのシナジーをもたらすとされています。

例えば、「Osteria Urara」は固定メニューを持たず、その日の食材を選ぶスタイルで、多様性をもたらしています。この店舗の特徴は、スタッフとの相談を通じて自由に組み合わせることで、自分だけの料理を楽しめる点です。大皿の「前菜盛り合わせ」や自家製パンも人気で、1階にはカウンター、2階には落ち着いたテーブル席があります。すべての食体験が、訪れる人にとって新たな発見となることでしょう。

今後の展望

GYRO HOLDINGSは、国内239店舗・94業態を展開する飲食グループで、今後の成長戦略の一環として新規店舗の出店だけでなく、M&Aを重要視しています。この会社は過去に10件以上のM&Aを経験し、資金力やノウハウ活用でさらなる展開を図っています。今後は、そばやうどん、焼肉、カフェなど、さまざまな食関連ブランドを迎え入れ、より多様な食体験を提供していく方針です。

特に、新たに加わる「Osteria Urara」や「アカベコ」、「Viva Banco」など、既存の飲食ブランドと連携することで、個性的で革新的なメニューや業態が次々に登場することが期待されます。

株式会社ダルマプロダクションの魅力

ダルマプロダクションは、イタリアンを中心とした独自のフードコンセプトを持った飲食店舗を展開しており、現在は東京をはじめとする都市で13店舗を運営しています。各店舗では、自家製の生パスタや新鮮な魚介を使った料理が楽しめ、多くの顧客に支持されています。代表の古賀慎一氏は、本場イタリアでの経験も活かし、自らの飲食業を通じて食の楽しみ方を提案し続けてきました。

GYRO HOLDINGSに子会社化されることで、更なる事業拡大が期待されるダルマプロダクションは、今後新しいブランドやメニューを作り出すことで、消費者に新たな食の体験を提供していくことでしょう。おしゃれで多彩な飲食体験が一層広がる環境が整い、東京の食シーンに新たな風を吹き込むことが期待されています。