銀座三越に登場！利平栗を使った限定モンブランを体験しよう

2026年9月9日より、銀座三越にて先行販売が始まる『熊本復興支援モンブラン（パティスリーSATSUKI＆PIERRE HERMÉ PARIS）』。このスイーツは、熊本県の特産品である栗「利平」を使用しており、地方の食を応援する一環です。新しい味わいを楽しむと同時に、熊本の復興にも寄与できるこのコラボレーションスイーツをご紹介します。

スイーツの背景と開発の秘話

ホテルニューオータニ（東京）と、「パティスリーSATSUKI」、「ピエール・エルメ・パリ」がタッグを組み、熊本県産の栗「利平」を用いたスイーツを開発しました。このプロジェクトは、新型コロナウイルスの影響を受けた地方の「食」を守るために立ち上げた「STAY TOKYO EAT JAPAN」から発展したものです。2026年に発生した「令和8年熊本地震」への支援としても位置付けられています。

両ブランドがそれぞれの技術と感性を生かして創り出したモンブランは、熊本の未来を応援しつつ、ユニークで洗練された味わいを実現しました。実際、28年前にホテルニューオータニに本店がオープンして以来、この2つのブランドは密接に連携し、多くの人々から愛されてきました。ユニークな素材との組み合わせに挑戦することで、味覚の新しい地平を切り開いてきたピエール・エルメ氏の技術が今回も活かされています。

限定販売のスイーツ『熊本復興支援モンブラン』の詳細

『熊本復興支援モンブラン』は、¥1,728で提供されます。メインの材料として使用される利平栗のマロンペーストは、なめらかなクリームとして仕上げられ、タルトは「ピエール・エルメ・パリ」の洋ナシのセミドライをあしらった特別な生地となっています。メープル風味のダマンド、生のクランベリーを用いた甘酸っぱいコンポート、香り豊かなメープルメレンゲが層を成しています。

このモンブランは、味わいの奥深さに加え、各素材の個性が見事に調和した逸品です。柔らかなマロンの豊かさとメープルの風味、洋ナシの甘さとクランベリーの爽やかさが一体となり、ひと口ごとに感動を呼び起こします。