東京・品川で体験するカタルーニャ料理の魅力、特別ディナー開催

地中海の味わい：バルセロナへのオマージュ

2026年2月24日から2月28日まで、東京・品川のストリングスホテル東京インターコンチネンタルでは、特別なディナーイベント「地中海の味わい：バルセロナへのオマージュ」が開催されます。この期間限定のコースディナーでは、両シェフの共演が実現し、食の楽しみを広げる特別なメニューが揃います。

シェフの共演

イベントの目玉は、バワリザーブのエグゼクティブシェフ、ジョアキム・ソレル氏の来日です。彼は、ストリングスホテルのエグゼクティブシェフであるジサース・ニノとともに、料理界の巨匠フェルミ・プッチに師事した経歴を持ちます。このイベントは、彼らの研鑽を基盤にした料理の哲学と功績に敬意を表すものとなっています。

カタルーニャ料理の魅力

カタルーニャ料理は、ローマ時代からの歴史を持ち、地中海の豊かな食材を生かした新鮮な魚介類や旬の野菜、オリーブオイルをふんだんに使用した調理法が特長です。伝統的な調理技術に洗練された現代的なアプローチを融合させ、素材そのものの味わいを引き立てることに重きを置いています。

本ディナーでは、この料理の本質を5品の料理を通じて体験できるように構成されています。特に素材の魅力を最大限に引き出す工夫がされており、一皿ごとに心を込めて仕上げられた料理が提供されます。カタルーニャの食文化の深い理解を得るためには、この機会がぴったりです。

メニュー紹介

1. 鱈のサラダローストトマトとヘーゼルナッツのソース
新鮮な鱈を使用し、ローストトマトの甘みとヘーゼルナッツの風味が絶妙に組み合わさっています。

2. ローストミートのカネローニトリュフベシャメルソース
ジューシーなローストミートが入ったカネローニは、香り高いトリュフベシャメルソースで仕上げられています。

3. 魚介の煮込みコスタ・ブラバ風ポテト添え
地中海の幸を楽しむ一品。味わい深い煮込みに合わせたポテトが食感のアクセントに。

4. 仔牛の煮込みピレネー産ハーブとスモークパプリカ
クリーミーポテトピューレとマッシュルームが、仔牛の深い旨味を引き立てています。

5. フレッシュクリームのジェラートモスカテルワインとレモンでマリネした苺
さっぱりとした枯滅感のあるデザートで、食後の余韻を楽しませてくれます。

さらに、料理には厳選したワインとのペアリングプランもご用意。ワインと料理の調和を通して、カタルーニャの食文化を存分に楽しむことができるでしょう。

予約情報

この特別ディナーは、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの26階、イタリアングリル「メロディア」で行われます。料金は、通常コースが9,500円、ペアリング付きコースが16,000円となります。いずれも税別ですのでご注意ください。

この貴重な機会をお見逃しなく。予約は公式サイトまたは、レストラン予約直通（03-5783-1258）にて受け付けています。