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昭和100年を祝う「昭和のプリン」の誕生

今年は昭和100年という特別な年。この伝統的な節目に、リンベル株式会社が新たに「昭和のプリン」を発表しました。このスイーツは、現代の食文化に合った懐かしい味わいを求める人々に贈る、特別な逸品です。

懐かしさを感じるクリーミーな味わい

「昭和のプリン」は、少し固めで卵の風味が際立つ味わいを追求しています。創作を担当したのは、山形県長井市の洋菓子店「ブランドォレ」の小松龍侍氏です。小松氏は、昭和の時代にプリンを作っていた実体験を元に、地元の食材を使用して一からこのプリンを作り上げました。

主な材料は、山形の赤玉地養卵、牛乳、砂糖、マダガスカル産のバニラビーンズの香料です。これらの素材をシンプルに組み合わせ、甘さ控えめに仕上げているため、自然な卵の風味を存分に楽しむことができます。

丁寧に作られた手作りの魅力

製法にもこだわりが詰まっています。卵白を温めて牛乳と優しく混ぜ合わせ、丁寧に漉して滑らかな液体に仕上げます。それを87度で35分蒸し焼きにすることで、プリン特有の食感を確立。数多くの試行錯誤を経て、スプーンですくうと少し固めで、優しい卵の風味が前面に出る一品が完成しました。

小松氏の「昭和時代からの思い出を込めた味」を実現するための努力が感じられます。現代の色白で柔らかいプリンが主流の中、シンプルな製法で飽きが来ない味わいを生み出したのは、大いに評価されるでしょう。

お好みに合わせて楽しむ

「昭和のプリン」はそのままで楽しむこともできる一方、付属のカラメルを添えることで甘さを調整することが可能です。これにより、様々な好みに合わせて味わえる点も魅力です。懐かしさと新しさが共存する「昭和のプリン」は、世代を超えて楽しめるスイーツです。

商品情報

• - 商品名: ＜山形の極み＞昭和のプリン
• - 発売日: 2025年5月23日
• - 価格: 7個入り3,240円、10個入り4,320円、13個入り5,400円（いずれも税込み）

商品の購入はリンベルのECサイトから行えます。
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「山形の極み」について

「山形の極み」は、リンベルが2015年に創設したギフト専用のグルメシリーズです。山形は「フルーツ王国」「食の宝庫」と称される地域。その中で選ばれた厳選素材を使用した商品群は、贈り物に最適です。プリンのほかにも「昭和のカスタード」「レモンケーキ」など、まさに昭和の味を再現したスイーツが楽しめます。

• - 昭和のカスタード: 山形のノウハウを活かした特別仕様のカスタードケーキ。
• - レモンケーキ: ダブルの酸味が楽しめるレモン風味のケーキ。
• - 林檎農家のアップルパイ: 手作りの温かみのあるアップルパイ。

昭和のスイーツをこの機会にぜひ味わってみてはいかがでしょうか？

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