恵比寿に新たな健康食の風、みそ汁専門店オープン！

新たな健康食の選択肢「恵比寿みそ汁（仮）」

2025年2月3日、東京都恵比寿にオープンする「恵比寿みそ汁（仮）」は、忙しい現代人の健康をサポートする食の新スタイルです。株式会社ateがプロデュースしたこのみそ汁専門店は、手軽に栄養を取れる食事を提供することを目指しています。

代表の片平吉昭氏は、健康診断の結果から栄養バランスの重要性を再認識し、外食では野菜を十分に摂ることが難しい現実に気づきました。そこで、野菜不足を解消するための店づくりを始めました。今の食生活の欧米化がもたらす影響として、若い世代の野菜不足や生活習慣病の低年齢化が挙げられます。

野菜をたっぷり取り入れたみそ汁

「恵比寿みそ汁（仮）」では、季節ごとに新鮮で美味しい旬の野菜を使用した「野菜を食べるみそ汁」を提供します。鶏団子やいわしつみれなど、具材を自由に選べるのも魅力です。味噌は発酵食品で、腸内環境を整えるためにも最適です。忙しい現代人には、みそ汁の手軽さと消化の良さが特に嬉しいポイントです。飽きにくく、体調不良の時にも食べやすいメニューとして、みそ汁の魅力が光ります。

忙しい人のためのファストフード

「みそ汁スタンド」という新しい形のファストフードは、働く人々のライフスタイルを考慮しています。特に恵比寿周辺には美容関連の店舗が多く、ランチの時間を確保できないお客様にも対応したいという思いが込められています。手軽に栄養が摂れるこのみそ汁が、彼らの健康的な食生活をサポートします。

厳選した素材と調理法

千葉県市原市産の新鮮な野菜を現地で加工し市場を経由せずに仕入れることで、鮮度と安心感を提供します。手作りの味噌やお米も直接仕入れ、信頼できる生産者からのみ仕入れた食材を使用しています。

調理法にもこだわり、一口大にカットした食材をそれぞれ適切な方法で調理します。みそ汁を本格的に楽しむために、毎朝出汁を引くところから始まるため、家庭ではなかなか味わえないクオリティの食事を体験できます。

みそ汁習慣のすすめ

「恵比寿みそ汁（仮）」の特長は、毎日の食事として手軽に野菜を追求できる点です。管理栄養士の川村郁子氏が献立を監修し、シェフ阿久津裕一氏が美味しさを追求した具だくさんの味噌汁を楽しめます。毎週2～3回、みそ汁を取り入れることで、体調の改善を実感できるかもしれません。具材のバリエーションも豊かで、その日の気分で選べる楽しさがあります。

店名には公募の意向も

現在、店名は「恵比寿みそ汁（仮）」として申請中ですが、今後健康をイメージした店舗名を公募予定です。近隣に住む方、働く方が気軽に来店できるよう、シンプルで親しみやすい名前にし、お客様の声を大切にしていく計画です。

「恵比寿みそ汁（仮）」は現代人の健康を支える新たな食環境を提供します。場所は恵比寿駅から徒歩3分、正確でおいしいみそ汁を日常生活に取り入れてみてはいかがでしょうか？

価格設定と店舗情報

オープンを記念して、2月末までの特別価格で提供されるメニューもあります。みそ汁とご飯のセットは1,300円が、記念価格で1,100円でお楽しみいただけます。営業時間は11:00から18:00まで、イートインの席も6席用意されています。さあ、豊かで健康的な一杯をご賞味ください。

東京都渋谷区恵比寿1-22-3 シルバープラザ恵比寿1階にて、明るい未来を迎える「恵比寿みそ汁（仮）」をお楽しみに！