流山発の新しいランチ体験！こぼれ梅のチキンを堪能しよう

新しいグルメ体験、流山プロジェクトが提供するランチ

流山発のスペシャリティコーヒー店、Scrop COFFEE ROASTERSが地域の魅力を楽しめる新しいランチメニューを発表しました。2025年9月19日から提供される「こぼれ梅のチキン～流山本みりん和風ソース～」は、流山の地元酒販店であるかごや商店とのコラボレーションによって実現した特別な一皿です。

地元の味を活かした料理

「流山プロジェクト」は流山の食材や文化を活かし、地域の魅力を食を通じて広めることを目的とした取り組みです。かごや商店は、流山で古式造りの本みりんを守る酒販店で、その伝統を大切にしながら地域の食文化を支えています。これまで多くのお客様に愛されたメニューが再販されることになり、期待が高まります。

みりんの旨味を最大限に引き出す

「こぼれ梅のチキン」では、流山発の本みりんを用いて調理されたチキンが主役です。発酵食品であるみりんの搾り粕「こぼれ梅」に漬け込むことで、鶏肉はしっとりと仕上がり、噛むたびに深い旨味が広がります。自然の甘みと coqが肉に染み込み、いつものチキンとは異なる特別な味わいが楽しめるのです。

さらに、じっくりとローストすることで、表面は香ばしく、中はジューシーに仕上げられます。流山の本みりんをベースにした和風ソースが甘みとコクを添え、失われがちな食材の魅力を存分に引き出しています。

自家製パンとサラダの組み合わせ

このランチプレートには、自家製パンと新鮮なサラダもセットになっています。Scropのランチセットで提供されるパンは、店内で粉から仕込む“スクラッチ製法”によって生まれた特別なものです。香り高い小麦の味わいが楽しめるよう、丁寧に作られています。サラダはフレッシュで、素材の魅力を大切にした組み合わせが特徴です。とくに、パンとサラダの組み合わせは、チキンのソースとの相性も抜群です。

様々なドリンクも楽しめる

ランチセットには、ブレンドコーヒー、アイスコーヒー、紅茶、アイスティーの中から選べるドリンクも含まれています。特にScrop COFFEE ROASTERSが誇るスペシャルティコーヒーは、香り豊かで風味が深く、食事と共に楽しむにはぴったりの一杯となるでしょう。コーヒー専門店だからこそのクオリティに、食事の満足感がさらに高まります。