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新たに武蔵小杉にオープン！『肉寿司本家』の魅力

2026年7月29日、武蔵小杉駅南口に「炙りと握り 肉寿司本家 武蔵小杉店」がグランドオープンします。のんびりとした街の雰囲気の中で、肉を主役にした新しい寿司体験が待っています。肉屋が手掛けたこの寿司屋では、魚ではなく肉を使った日本の伝統的な寿司スタイルを楽しむことができます。

肉寿司本家の歴史

江戸時代、寿司は屋台で手軽に楽しむ食べ物でした。この伝統を引き継いで2010年、恵比寿横丁で誕生したのが肉寿司本家です。それは、魚を肉に置き換えた革新的な試みから始まりました。職人が選んだ肉を握ることで、肉の新たな楽しみ方を広げました。

肉寿司本家では、特に馬肉と和牛にフォーカスし、肉の風味を最大限に引き出します。炭火で炙ったり、職人が手で握ったりすることで、従来の寿司とは一線を画した、新しい味わいを提案しています。

こだわりの名物料理

肉寿司本家の自慢は、肉を使った多彩なメニューです。ここでは特に三大名物として、鉄鍋すき焼き、和牛土鍋ごはん、肉刺しをおすすめします。

鉄鍋すき焼き

肉屋が厳選した和牛を、特製の甘辛い割り下で鉄鍋で味わいます。炙ることで引き出される肉の旨みは、まさにこの店の“本義”を感じる瞬間です。

和牛土鍋ごはん

土鍋でじっくり炊き上げたごはんは、肉の旨みがしっかりと浸み込み、食事の最後を引き立てる名物。これは、肉を食べる体験を極めるために設計されています。

肉刺し

新鮮な馬肉を生で楽しむ肉刺しは、火を入れず肉の質そのものを楽しむ贅沢な一品です。これこそが肉寿司本家の真髄です。

おすすめメニュー

■肉寿司　　　　　　　　　　　　　　　　

• - 赤身 219円
• - 漬け赤身 219円
• - えんがわ 285円
• - 桜納豆軍艦 285円

■あて巻き

• - 馬とろたく 659円
• - うなぎ 769円

店内の雰囲気

店内は、懐かしさを感じさせるレトロなデザインで落ち着いた雰囲気が漂います。薄暗い照明が心を安らげ、ゆっくりと時間を楽しむことができます。また、カウンター席も完備しており、一人でも気軽に訪れることができるのも嬉しいポイントです。

店舗情報

店名: 炙りと握り 肉寿司本家 武蔵小杉店
住所: 〒211-0063 神奈川県川崎市中原区小杉町3-441-19 丸橋ビル2F
電話: 044-299-6314
営業時間: 16:30～23:30（L.O. 22:45, ドリンクL.O. 23:00）
定休日: なし
URL: 肉寿司本家公式サイト

肉屋が手掛ける新たな寿司文化、「肉寿司本家」のオープンをぜひお見逃しなく！武蔵小杉での特別な食体験が待っています。

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