ホテルメトロポリタンで楽しむ旬の食材を活かした豪華ディナーコース

ホテルメトロポリタンの豪華ディナーコース

池袋の中心に位置するホテルメトロポリタンの25階にあるキュイジーヌ「エスト」では、再び贅沢な食体験を提供します。特に、2025年6月2日から7月31日までの期間限定で登場するディナーコース「Pieno」は、旬の食材をふんだんに使用し、見た目にも美しい料理が揃っています。

新鮮で贅沢な食材の数々

ディナーコースでは、高知県四万十産の鮎や三重県桑名産の蛤など、地域の特産品を活かした料理が味わえます。ひと品目の「四万十産鮎のコンフィー」では、深い味わいと香りを引き出すために、オリーブオイルでじっくりと調理され、清流をイメージした盛り付けが施されています。これにより、口の中でも清々しさを感じられる一皿が完成します。

次に楽しめるのは、成熟した海の風味が凝縮された「三重県桑名産蛤とあおさのリゾット」。このリゾットは、蛤の出汁とあさりの風味が絶妙に調和し、贅沢なオシェトラキャビアがアクセントとして添えられています。濃厚な味わいの中に、海の香りと磯の風味を楽しむことが出来る一品です。

料理の真価を引き出す技術

主菜には、カナダ産のオマール海老を使用した料理が登場します。「カナダ産オマール海老のポワレソースクレーム・ド・オマール」は、香ばしさとクリーミーさが絶妙に融合したソースと共に提供され、色とりどりのクスクスとともに盛り付けられています。オマール海老の引き立つ旨みが、一口ごとに口中に広がります。

さらに、メインディッシュのもう一つは「国産牛フィレ肉のグリリアータ」。柔らかな肉質に赤ワインソースと香り高いゆべしを組み合わせた料理で、特別なひと時を演出します。

食後の甘美なサプライズ

デザートは、国産マンゴーを使用した「ティラミス」に仕上げられています。開業当初のレシピにマンゴーと柑橘のテイストを加え、甘さと香ばしさのバランスが絶品です。このティラミスは、ホワイトオークの香りで囲まれた瞬間のインパクトも楽しめるよう工夫されています。

記念日や特別な日のための最適な空間

キュイジーヌ「エスト」では、最大12名までご利用可能な個室も完備しており、結婚記念日や誕生日など特別な日を祝うには最適な環境が整っています。窓から見える池袋の煌びやかな夜景と豪華な料理が、思い出に残るひとときを演出します。

ホテルメトロポリタンの豪華ディナーコース「Pieno」は、個別のニーズに合わせた予約も可能ですので、早めにご予約をお勧めします。開放的で美しい落ち着いた空間で、旬の味覚を存分に楽しむ贅沢なひとときを、ぜひ大切な人と共に過ごしてみてはいかがでしょうか。美味しさとともに、心に残る素敵な思い出ができること間違いなしです。各種詳細については、ぜひ公式ウェブサイトを確認してください。