米粉を使った新しい料理の楽しみ方を学ぶ特別編！

新たな料理の提案！米粉特集

都内のさまざまな料理を支える人気番組『水田信二の注文の多い料理店』は、10月26日（日）21:30からの放送で「米粉」をテーマにした特別編をお届けします。今回は、ゲストにお笑いコンビ「ライス」を招き、東京都の「Tokyo 米粉知新キャンペーン」に合わせた料理の数々を学びます。

水田信二は、和洋の料理店で7年間腕を磨き、ゲストのリクエストに応じて料理を教えるプロです。番組名の通り、時には厳しい注文をつけながら、料理のコツや心構えを伝えます。今回は、米粉の重要性や新しい食材として広めようという目的で、ライスとのコラボレーションが実現しました。

米粉の魅力とは？

ライスの関町は、「僕らも東京出身だし、米粉の重要性を広めるプロジェクトに参加できて嬉しい」と語り、田所は「料理があまり得意でないから、水田さん優しく教えてくれますか？」と心配していました。その答えは水田からのキッパリした返事。「誰が来ても普通に教えますから」と、彼の厳格さが伺えます。

料理のセッションが始まると、まずは手洗いから。かぼちゃの切り方で水田に褒められ、田所は「嬉しすぎて笑ってしまう！」と喜びを隠せません。一方、サツマイモの切り方が思った通りに行かず、「全然真ん中じゃない」と厳しい指摘。関町はニンジンの皮をむく際に水田から「おしゃべりしながら頑張っても、そんな言葉使わない！」と厳しく教えられるなど、緊張感が漂う場面も。

米粉を使ったクリームソースの挑戦

特に注目すべきは「米粉」を使用したクリームソース。水田によれば、米粉を使うことでダマになりにくく、より調理しやすいとのこと。これに味噌やだし汁を加えて、和風のクリームソースが完成します。タラのソテーも米粉を用いてパリッとした食感に仕上がり、様々な秋野菜とともに提供されます。

果たして、料理の出来栄えはどうなるのか？詳しいレシピや作り方は、番組でしっかりとフォローされていますので、ぜひチェックしてみましょう。料理の手順や秘訣を学ぶことで、食卓に新しい風を吹き込むことができるかもしれません。

どのように視聴する？

『水田信二の注文の多い料理店』は、BSよしもと（BS265ch）で放送され、見逃し配信も行われます。配信はスマートフォンやPCからもアクセス可能なので、忙しい方でも簡単に楽しむことができます。各エピソードはYouTubeにもアップされるので、料理の腕を磨くためにぜひご覧ください。

詳しい情報は番組公式サイトで確認できます。美味しい米粉料理を学ぶ機会を逃さず、新しい味覚の世界を一緒に体験しましょう！