白馬で味わう信州産食材の魅力！夏限定メニューのご紹介

信州の味覚を感じる夏季限定メニュー

長野県白馬村にあるコートヤード・バイ・マリオット白馬が、2026年の夏に向けて魅力満載の夏季限定メニューを発表しました！信州の豊かな自然に囲まれたこの地で、地域の食文化や素材を活かした料理を堪能できる機会です。期間は6月1日から8月31日までの間、三つの特別なメニューが登場します。

地域性を感じる「信州おやきバーガー」

まず紹介するのは、「信州おやきバーガー」。これは、信州の郷土料理であるおやきを現代風にアレンジした一品です。野沢菜を用いた揚げバンズが特徴的で、その中にはジューシーな信州和牛のパテと甘みを引き立てるりんごのソテーが挟まれています。おやきの伝統を尊重しつつも、新しい食感と風味を体験できます。

美麻鹿の恵みを活かしたカルパッチョ

次にご紹介するのは、「美麻鹿のカルパッチョ」。これは大町市の美麻で育まれた鹿肉を、低温で丁寧に火入れしてしっとりと仕上げた贅沢な品です。シンプルに塩とオリーブオイルで味付けされ、鹿肉本来の旨みが感じられます。これに、白馬産のブルーベリーソースを合わせることで、酸味と果実の風味が引き立ちます。見た目にも美しいトリュフヴィネグレットと花で飾られ、夏にぴったりの軽やかな一皿です。

爽やかさ満点の「HAKUBA GREEN MOJITO」

最後に紹介するのは、夏の暑さを吹き飛ばす爽やかなカクテル「HAKUBA GREEN MOJITO」。白馬の森をイメージした清涼感あふれるモヒートベースに、安曇野産のわさびを加えた一杯です。ミントとライムが織りなす爽快な味わいに、特製のわさびシロップがアクセントを加え、後味にほのかなキレを感じさせます。信州の自然を感じながら、夏のひとときを楽しむには最適なドリンクです。

メニューの詳細

これらの夏季限定メニューは、信州の豊かな食材を活かして作られており、どれも値段とともに満足度が高いものばかりです。

- 信州おやきバーガー：4,800円
- 美麻鹿のカルパッチョ：3,800円
- HAKUBA GREEN MOJITO：1,800円

提供時間は18:00から22:00まで（L.O. 21:00）で、場所はレストラン「Dining & Bar LAVAROCK」です。これらのメニューは、地域に根ざした食文化を感じながら、素晴らしい食体験を提供します。

この夏、ぜひ白馬を訪れた際には、コートヤード・バイ・マリオット白馬の特別なメニューで、地域食材の魅力を感じてみてはいかがでしょうか？