#星ヶ岡 #中秋節 #カスタード月餅

伝統を感じる美味しさ、カスタード月餅

東京・千代田区にある「ザ・キャピトルホテル 東急」の中国料理「星ヶ岡」より、特別な「カスタード月餅」が数量限定で登場します。これは、2026年9月の中秋節に合わせて販売される手作りの逸品です。中秋節は古くから秋の満月を祝う時期であり、家族の絆を深める特別な日とされています。

この伝統にちなみ、星ヶ岡のシェフたちは一つ一つ丁寧に作った月餅を提供。彼らの願いは、食べる人の健康と幸福です。月餅は丸い形をしており、団らんや円満の象徴。家族や友人と分かち合うことで、より深まる絆を感じられます。

手作りの美味しさとこだわり

「星ヶ岡」が追求するのは、手作りだからこそ実現する繊細な食感と豊かな味わいです。生地はシェフ自らが仕込みから焼きまでを手がけ、一貫した手作業で行われます。その結果、表面は美しいキツネ色に焼き上がり、豊かなバターの香りが漂います。口に入れると、ホロホロと崩れる柔らかな食感が楽しめます。

中に包まれたのは、何度も試作を重ねて完成した特製のカスタード餡。上品な甘みとアヒルの塩漬け卵黄が織りなすコクが絶妙で、ほんのりとした塩味も加わり、深みのある味わいに仕上がっています。食べごたえがありながらも後味はすっきりとしており、何度でも食べたくなる贅沢さです。

販売概要

• - 販売場所: 中国料理「星ヶ岡」（2F）
• - 予約受付期間: 2026年9月1日（火）9:30～

※6日前までの要予約

• - 引渡し期間: 2026年9月25日（金）～ 9月27日（日）11:30～20:00
• - 料金: 4,888円（6個入り）
• - 予約方法: 電話またはオンライン
• - 引渡し方法: 店頭のみ（配送不可）
• - 予約・問い合わせ: 03-3503-0871（星ヶ岡直通）

このカスタード月餅は、家族や友人とのひとときをより豊かにする特別な贈り物としてはもちろん、自宅でのお茶うけにも最適です。美味しさだけでなく、月餅に込められた受け継がれる文化と想いを感じながら、心温まるひとときをお楽しみください。

シェフの紹介

中国料理「星ヶ岡」のシェフ、山橋孝之さんは、島根県出身。横浜中華街で修業を積んだ後、24歳で中国に渡り、本格的な中国料理を学びました。帰国後は都内レストランでの経験を経て、2010年に「星ヶ岡」に着任。数々の受賞歴を持ち、2024年には国際コンクールの日本代表に選出されています。彼の手がける料理は伝統を重視しつつ、和洋の技術を融合させた新しい日本の中華料理です。

ザ・キャピトルホテル 東急について

このホテルは、251室の客室や多彩なレストランを備え、540㎡の宴会場やフィットネスクラブも完備しています。フォーブス・トラベルガイドで6年連続5つ星を獲得しており、訪れるゲストに洗練された体験を提供しています。ぜひ「星ヶ岡」で心に残るカスタード月餅をご堪能ください。

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