幻想的な森のクリスマス、渋谷の贅沢スイーツ体験！

クリスマスケーキ&スイーツコレクション2025が登場

2025年のクリスマスを彩る「クリスマスケーキ&スイーツコレクション」が、ホテルインターコンチネンタル東京ベイで予約開始しました。エグゼクティブシェフパティシエ永井翔也氏の手がけるこのコレクションは、「森のクリスマス」をテーマにしており、幻想的なデザインと味わいが魅力です。

コレクションの特徴

本コレクションでは、3種類の特別なクリスマスケーキに加え、定番のショートケーキや限定のスペシャルケーキなど、多彩なラインナップが揃っています。家族や友人と特別なひとときを過ごすためのスイーツが目白押しです。

ホワイトクリスマスショートケーキ

まずお目にかかるのは、ホワイトクリスマスをテーマにした「ホワイトクリスマスショートケーキ」です。ミルクの豊かな風味と上品な甘さが溶け合い、軽やかな口どけをもたらす生クリームがひときわ印象的。しっとりとしたスポンジと共に、白いシェービングチョコレートが雪のように舞い降ります。まさに、粉雪が舞い散るクリスマスの景色を感じさせてくれます。

スタイリッシュな「SANTA」

次にご紹介するのは、スタイリッシュなデザインが特徴の「SANTA」。真紅のグラサージュに包まれたケーキは、濃厚なアプリコットチョコレートムースに、塩キャラメルとマスカルポーネムースが絶妙に交わります。これらの食材が織り成す味わいは、クリスマスパーティーを盛り上げるには最適な一品です。

雪の切り株をイメージした「ルーセント・スノー」

「ルーセント・スノー」は、高知県産の柚子を使用した爽やかなムースで作られたブッシュ・ド・ノエルです。ピスタチオのダックワーズや甘酸っぱいベリーのジュレが層を成し、高価な黒ゴマビスキュイが香ばしさを引き立てます。まるで雪の降り積もった切り株を味わっているかのような感覚を味わえます。

クリスマスリース風「フォレスト・ウィスパー」

また、クリスマスリースを模した「フォレスト・ウィスパー」は、ピスタチオムースにトンカ豆の香りを感じるグロゼイユのガナッシュが隠れています。スパイスクランブルを混ぜ込んだビスキュイが、その複雑な味わいを引き立てています。

限定のスペシャルケーキ「Snowman Village ～Heartwarming Gift～」

さらに、10セット限定で楽しむことができるスペシャルケーキ「Snowman Village ～Heartwarming Gift～」も見逃せません。アップルパイを土台に、真っ白なショートケーキの丘が広がり、7体の雪だるまが歌声を響かせる姿が描かれています。色とりどりのマカロンが詰まったチョコレートのプレゼントボックスもついていて、パーティーを華やかに演出します。

大切な方へ贈るクリスマスギフト

また、サングリアでコンポートしたいちじくとスパイスの香りが楽しめるシュトーレンや、ホテルオリジナルの焼き菓子詰め合わせギフトも登場。大切な方への贈り物としてもピッタリです。

予約情報

このクリスマスケーキ&スイーツコレクションの予約は、2025年10月1日より開始し、販売期間は12月15日から25日までです。お引き取り時間は、ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック内で、午前11時から午後7時までとなります。

大切な方との特別なひとときに、心温まるスイーツを楽しんでみてはいかがでしょうか。予約は必要ですので、お早めにお申し込みください。詳細については、公式サイトをご覧ください。