#クラフトビール #WHITE BREW #Beer the First

脱脂粉乳を有効活用した新しいクラフトビール「WHITE BREW」が登場！

株式会社明治と株式会社Beer the Firstが共同開発したクラフトビール「WHITE BREW」は、乳製品の生産過程で発生する脱脂粉乳（SNF原料）を使用しています。このビールは、2026年3月から成城石井で先行販売される予定で、日常の食卓に新たな楽しみを提供します。

開発背景

「WHITE BREW」は東京都が主催するオープンイノベーションプログラム「TiBカタパルト」に取り組んだ結果生まれました。このプログラムは、サステナブルな農業や食品技術に焦点を当てたスタートアップとの共創を目指しています。脱脂粉乳を使うことで、食材の有効利用や食品ロスの削減を図り、さらに地元産業の活性化や環境への配慮にも貢献します。

特徴

「WHITE BREW」は、SNF原料を8%使用し、ミルク由来の優しいまろやかな口当たりと心地よい後味を実現しています。毎日のビールとして楽しめるよう、純粋に味わう体験を重視し、飲むことでその背景にあるストーリーや価値に関心を持ってもらうことを目指しています。

商品情報

• - 商品名: WHITE BREW（ホワイトブリュー）
• - 品目: 発泡酒
• - 価格: オープン価格
• - 内容量: 350ml
• - アルコール度数: 5%
• - 賞味期限: 常温240日（約8カ月）
• - 発売日: 2026年3月

以上の情報は、成城石井の公式ウェブサイトでも確認できます。

インパクトと期待

このプロジェクトにおける明治の代表取締役社長、八尾文二郎氏は、食品業界の課題を解決するための取り組みとして「WHITE BREW」を位置づけています。また、Beer the Firstの坂本社長も「日常の食事に寄り添う存在として、このビールを楽しんでほしい」と述べています。

クラフトビールの魅力を引き出す妥協のない味わいは、新しいビール体験を求める方に特におすすめです。

地域への貢献

この取り組みは、酪農家を支援することにもつながっています。脱脂粉乳の新しい需要創出を通じて、酪農業界全体の発展にも寄与することを期待しています。

クラフトビールが日常に溶け込み、地域に根差した食文化が育まれることを願っています。

最後に

「WHITE BREW」は、ただのクラフトビールではなく、持続可能な未来を目指す新たな一歩です。2026年3月には成城石井での購入が可能となりますので、ぜひご期待ください！

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